Second de cuisine F/H

LHR GROUPE; Saint-Martin-d'Hères; Sur place; EUR 26 000 - 38 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Avantage repas

Mutuelle à 50% (famille incluse)

Résumé du poste

Matsuri, restaurant japonais, recherche un second de cuisine expérimenté pour devenir le pilier de l’équipe.

Vous assisterez le Chef, dirigerez la brigade en son absence et veillerez à la sécurité alimentaire selon les normes HACCP.

Contrat à temps plein 39h/semaine, avec perspectives d’évolution et déplacements possibles en Auvergne-Rhône-Alpes.

Qualifications

• Expérimenté(e) et autonome: Capacité à gérer la qualité et la sécurité alimentaire.
• Leader et rigoureux(se): Animation de l’équipe et respect des consignes.
• Réactif(ve) et organisé(e): Gestion des incidents et satisfaction client.

Responsabilités

• Assistance du Chef : remplacement et direction de la cuisine en son absence.
• Connaissance des techniques de préparation: Des plats japonais aux sushis.
• Gestion des stocks: Achats, réception des commandes et respect de la méthode PEPS.
• Préparation et réalisation des plats: Selon les normes de l’enseigne.
• Nettoyage et entretien: Respect des normes HACCP et veille sanitaire.
• Priorité aux personnes en situation de handicap: À compétences égales.

Connaissances

Expérimenté

Leadership

Organisation

Description du poste

Le Bras Droit du Chef à Matsuri!

Tu es un(e) cuisinier(ère) expérimenté(e) prêt(e) à assister le Chef dans toutes ses missions dans une ambiance japonaise ?Le restaurantMatsurirechercheun(e) second(e) de cuisinepour devenir le pilier de notre équipe culinaire !

Tes missions :

• Assistance du Chef: Remplacement et direction de la cuisine en son absence.

• Connaissance des techniques de préparation: Des plats japonais aux sushis.

• Gestion des stocks: Achats, réception des commandes et respect de la méthode PEPS.

• Préparation et réalisation des plats: Selon les normes de l'enseigne.

• Nettoyage et entretien: Respect des normes HACCP et veille sanitaire.

• Priorité aux personnes en situation de handicap: À compétences égales.

Ce qu’on t’offre :

• Un salaire attractif: Selon expérience.

• Des avantages: Avantage repas + mutuelle à 50% (famille incluse).

• Un contrat: Temps complet (39h/semaine), avec perspectives d’évolution.

• Déplacements possiblesen Auvergne Rhône-Alpes.

Où ?Dans notre restaurantMatsuri, dans une ambiance japonaise et chaleureuse !

Profil recherché :

• Expérimenté(e) et autonome: Capacité à gérer la qualité et la sécurité alimentaire.

• Leader et rigoureux(se): Animation de l’équipe et respect des consignes.

• Réactif(ve) et organisé(e): Gestion des incidents et satisfaction client.