Second de cuisine en restauration collective (H/F)

NEWREST RESTAURATION; Cap-d'Ail; Sur place; EUR 21 326 - 25 545; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

CSE

Restauration

Complémentaire santé

13ème mois

Résumé du poste

Newrest recrute un Second de Cuisine en restauration collective pour un site scolaire situé au Cap d'Ail. Vous superviserez la production chaude, travaillerez avec des produits frais et assurerez le service tout en respectant les règles HACCP.

Vous travaillerez sous la responsabilité du chef gérant, participerez à l’optimisation du coût matière et gérerez les relations fournisseurs et les livraisons. Contrat CDI, 35 heures, salaire brut mensuel 2100 euros.

Qualifications

• Formation CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration.
• Expérience min. 3 ans sur poste similaire.
• Goût pour cuisine de qualité et produits régionaux.

Responsabilités

• Production chaude en garantissant qualité et volume.
• Assurer le service en maintenant la qualité.
• Gérer relations fournisseurs et réceptions des marchandises.

Connaissances

Cuisine professionnelle

Production chaude

Hygiène et sécurité

Esprit d'équipe

Formation

CAP/BEP en cuisine

Bac pro restauration

Outils

Couverts professionnels

Description du poste

Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine en restauration collective au sein d'un site scolaire situé du côté du Cap d'Ail.Informations sur le site:Type de site: ScolaireHoraires: Du lundi au jeudi de 14H30 à 22H et le vendredi de 9H00 à 16H30Effectif de l'équipe: 4 collaborateursNombre de couverts: 150 - 300 couvertsAccessibilité: Véhicule / parkingAutres: Contrat en CDI / temps pleinAu sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.MISSIONS :ProductionVous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).GestionVous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.ProfilFormations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restaurationExpérience de minimum 3 ans sur un poste similaireDynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipeGoût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.A PROPOS DE NEWREST :Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d'affaires de 2,5 milliards d'euros.Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s'adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 35H/semaineTravail en journée
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2100.0 Euros sur 12 mois
• CSE
• Restauration
• Complémentaire santé
• 13ème mois (délai de carence d'un an)

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Faire preuve de créativité, d'inventivité
• Faire preuve de réactivité

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Autres services de restauration n.c.a.

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