Second de Cuisine - Cuisine Centrale (Restauration Scolaire)

Sodexo France; Lyon; Hybride; EUR 21 000 - 26 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Avantage repas en nature

CSE

Mutuelle de base prise en charge à 100

Résumé du poste

Sodexo France recherche un Second de Cuisine (H/F) en CDI à temps plein pour sa Cuisine Centrale spécialisée dans la restauration scolaire, produisant environ 6 500 repas par jour, au sein de Lyon.

Vous travaillerez sous la supervision du responsable de production, intégrant une équipe d'environ 30 collaborateurs engagés, et contribuerez à la sécurité, la qualité et l'efficacité des prestations servies.

Qualifications

• Vous avez une expertise culinaire avérée, une véritable curiosité gastronomique et le souci de la qualité dans l'assiette.
• Vous faites de l'accueil et de l'expérience de vos convives une priorité au sein de votre restaurant
• Vous avez un esprit d'équipe et le goût de transmettre votre savoir-faire.
• Vous êtes flexible, rigoureux et organisé.
• Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Participer à la production des préparations froides et chaudes à partir de produits frais et de qualité.
• Assurer la continuité de l'activité en l'absence du Chef de Production et l'accompagner dans l'organisation de l'équipe.
• Contribuer à la gestion des commandes et au suivi des stocks.
• Garantir la traçabilité des produits et le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Participer activement à la qualité des prestations servies à nos convives.

Connaissances

Expertise culinaire

Esprit d'équipe

Organisation

Rigueur

Hygiène et sécurité alimentaire

Description du poste

Sodexo France recherche un Second de Cuisine (H/F) en CDI à temps plein pour sa Cuisine Centrale spécialisée dans la restauration scolaire, produisant environ 6 500 repas par jour, au sein de Lyon.

Vous travaillerez sous la supervision du responsable de production, intégrant une équipe d'environ 30 collaborateurs engagés, et contribuerez à la sécurité, la qualité et l'efficacité des prestations servies.