Second de cuisine - Crolles (H/F)

Elior Group; Crolles; Sur place; EUR 21 326 - 25 545; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restauration collective CC

13e mois

Repas en nature

Prime d'activité

Compte épargne temps

PERCO

Prestations CE

Résumé du poste

Elior Group recrute un Second de Cuisine en CDI pour assurer l'organisation de la production et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité dans nos locaux.

Vous dirigerez l'équipe, élaborerez les fiches techniques et participerez au développement des compétences des collaborateurs, avec une rémunération brute de 2100 € par mois et 35,5 heures/semaine.

Qualifications

• Expérience préalable en cuisine professionnelle, idéalement en Second de cuisine ou poste équivalent.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer le personnel de cuisine et à les accompagner dans leur développement.
• Bonnes qualités pédagogiques, écoute et sens du collectif.

Responsabilités

• Organisation de la production culinaire, mise en place et contrôle de l’application des directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.
• Élaboration et mise en œuvre des fiches techniques en co-construction.
• Contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, vérification de la marchandise à la réception (quantités, DLC, etc.).
• Organisation du travail du personnel de cuisine, assistance dans sa gestion administrative.
• Partage du savoir‑faire avec pédagogie et développement des compétences des collaborateurs.

Connaissances

Organisation production culinaire

Gestion du personnel

Pédagogie / formation

Description du poste

Détails de l’offre

Nous recrutons un Second de Cuisine en CDI.

Vous intégrez une équipe à taille humaine pour organiser le fonctionnement de la cuisine, dans le cadre des directives du chef de cuisine et du respect des règles d’hygiène et de sécurité (locaux, matériel, marchandises et personnel). Votre objectif est d’assurer la bonne réalisation des prestations.

Responsabilités :

• Organisation de la production culinaire, mise en place et contrôle de l’application des directives et procédures concernant la fabrication des plats, leur qualité et leur présentation.
• Élaboration et mise en œuvre des fiches techniques en co-construction.
• Contrôle du nettoyage des locaux et du matériel, vérification de la marchandise à la réception (quantités, DLC, etc.).
• Organisation du travail du personnel de cuisine, assistance dans sa gestion administrative.
• Partage du savoir‑faire avec pédagogie et développement des compétences des collaborateurs.

Rémunération : 2100 € brut/mois.

35,5 h/semaine, du lundi au vendredi.

Avantages :

• Convention collective de la restauration collective
• 13ᵉ mois
• Repas en nature
• Prime d'activité continue et prime de service minimum en fonction de la nature d'activité du restaurant
• Compte épargne temps
• Plan d'épargne PERCO
• Accès prestations comité d'entreprise

Profil et expérience

Vous appréciez évoluer dans un environnement de proximité et de confiance où chacun compte. Vous aimez être réactif / réactive, prendre des initiatives et soutenir une équipe.

Qualifications requises :

• Expérience préalable en cuisine professionnelle, idéalement en tant que Second de cuisine ou poste équivalent.
• Bonne connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
• Capacité à gérer le personnel de cuisine et à les accompagner dans leur développement.
• Bonnes qualités pédagogiques, écoute, sens du collectif.

Vous êtes acteur(rice) de votre carrière et vous souhaitez évoluer dans un groupe valorisant la mobilité interne.