Second de Cuisine Créatif — CDI, Esprit d'Équipe & Qualité

L'ALLIANCE; Paris; Sur place; EUR 25 998 - 31 140; Plein temps

Résumé du poste

L'équipe de L'ALLIANCE recherche un Second de Cuisine motivé et compétent pour renforcer la brigade. Vous assisterez le Chef de Cuisine, contribuerez à la conception des menus et superviserez les commis.

Vous préparerez les plats selon les standards, gérerez les commandes et les stocks, et veillerez au respect des normes d'hygiène tout en collaborant étroitement avec le service en salle.

Qualifications

• Expérience confirmée en Second de Cuisine ou Chef de partie.
• Maîtrise des techniques culinaires et des règles d'hygiène.
• Capacité à gérer les coûts et les budgets.
• Capacité à travailler en équipe et à motiver les autres.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans la création et mise à jour des menus.
• Préparer et cuisiner les plats selon les standards de qualité.
• Gérer les commandes et les stocks avec le Chef de Cuisine.
• Superviser et former les commis de cuisine.
• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Collaborer avec le service en salle pour une expérience client optimale.

Connaissances

Second de Cuisine

Techniques culinaires

Gestion des coûts

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP Cuisine

Description du poste

L'équipe de L'ALLIANCE recherche un Second de Cuisine motivé et compétent pour renforcer la brigade. Vous assisterez le Chef de Cuisine, contribuerez à la conception des menus et superviserez les commis.

Vous préparerez les plats selon les standards, gérerez les commandes et les stocks, et veillerez au respect des normes d'hygiène tout en collaborant étroitement avec le service en salle.