Second de Cuisine – Chef Adjoint, Restauration Collective

Elior Group; Romainville; Sur place; EUR 23 000 - 31 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Convention collective de la resta. co.

13 ème mois

Repas en nature

Compte Epargne Temps

Plan d'épargne PERCO

Intéressement

Accès prestations comité d'entreprise

Résumé du poste

Elior Group recherche un Second de cuisine pour l'un de ses restaurants d'entreprise situé à Romainville (93). Poste en CDI, 35 heures, du lundi au vendredi, 7h à 15h, avec une équipe de 26 et environ 900 couverts par jour.

Rémunération proposée: 2 400€ brut mensuel sur 13 mois. Vous organisez la production, appliquez les directives du chef et assurez l'hygiène et la sécurité, tout en déployant vos compétences pédagogiques et votre leadership.

Qualifications

• Vous devez connaître les règles d hygiène et de sécurité et assurer la production culinaire.
• Vous devez organiser et diriger une équipe en production, avec pédagogie et implication.
• Vous devez être proactif(ve) et capable de prendre des initiatives pour réussir la mission.

Responsabilités

• Organiser le fonctionnement de la cuisine selon les directives du chef.
• Mettre en place et contrôler les fiches techniques et la fabrication des plats.
• Gérer le nettoyage des locaux et du matériel et vérifier les livraisons et DLC.
• Organiser le travail du personnel et former/pédagogiquement transmettre le savoir-faire.
• Associer les collaborateurs pour développer leurs compétences et autonomie.

Connaissances

Organisation culinaire

Hygiène et sécurité

Gestion d'équipe

Pédagogie

Réactivité

Description du poste

Elior Group recherche un Second de cuisine pour l'un de ses restaurants d'entreprise situé à Romainville (93). Poste en CDI, 35 heures, du lundi au vendredi, 7h à 15h, avec une équipe de 26 et environ 900 couverts par jour.

Rémunération proposée: 2 400€ brut mensuel sur 13 mois. Vous organisez la production, appliquez les directives du chef et assurez l'hygiène et la sécurité, tout en déployant vos compétences pédagogiques et votre leadership.