Second de Cuisine — Chef Adjoint pour Restauration Scolaire

COMPASS GROUP FRANCE; Paris; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT

Formation

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recrute un chef de cuisine pour son secteur Scolarest dédié à l’enseignement. CDI 35H, poste en milieu scolaire, avec un engagement envers une offre responsable et pédagogique.

Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, optimiserez l’organisation de la production et animerez une équipe de 6 personnes. Vous veillerez au respect des règles HACCP et au service des convives, tout en maîtrisant le coût matière et le stock.

Qualifications

• Exigence de diplômes en cuisine (CAP/Bac Pro).
• Expérience souhaitée en poste équivalent (3 ans).
• Maîtrise des techniques culinaires et travail en équipe.

Responsabilités

• Elaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives et à la relation client.
• Maîtriser le coût matière et la gestion du matériel.
• Réaliser l’inventaire de fin de mois et assurer l’hygiène HACCP.

Connaissances

Travail en équipe

Créativité culinaire

Gestion d'équipe

Organisation et planification

Formation

CAP/Bac Pro Cuisine

Description du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recrute un chef de cuisine pour son secteur Scolarest dédié à l’enseignement. CDI 35H, poste en milieu scolaire, avec un engagement envers une offre responsable et pédagogique.

Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, optimiserez l’organisation de la production et animerez une équipe de 6 personnes. Vous veillerez au respect des règles HACCP et au service des convives, tout en maîtrisant le coût matière et le stock.