Second de Cuisine – Chef Adjoint, HACCP, Esprit d'Équipe

ARCHIPEL VOLCANS; Saint-Genès-Champanelle; Sur place; EUR 27 000 - 33 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle prise en charge 100%

Complémentaire santé

Résumé du poste

Archipel Volcans est un gîte, hôtel/restaurant accueillant aussi bien des individuels que des groupes. Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique, sous la responsabilité du Chef de Cuisine.

Vous participez à l'organisation et à la production culinaire, contrôlez les stocks et assurez la sécurité alimentaire (HACCP). Contrat CDD saisonnier jusqu'au 18/12/2026, 39h/semaine, rémunération 2700€ brut mensuel et mutuelle prise en charge à 100%.

Qualifications

• Excellentes compétences techniques en cuisine.
• Sens de l'organisation et gestion des priorités.
• Esprit d'équipe et bonnes qualités relationnelles.
• Rigueur, autonomie et réactivité.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à encadrer une équipe et à remplacer le Chef de Cuisine si nécessaire.

Responsabilités

• Assister le Chef de Cuisine dans l'organisation et la gestion quotidienne de la cuisine.
• Participer à la préparation et à l'élaboration des plats dans le respect des fiches techniques.
• Superviser et accompagner l'équipe de cuisine en l'absence du Chef.
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Contrôler la qualité des préparations et le respect des procédures.
• Participer à la gestion des stocks, des commandes et du rangement des denrées.
• Assurer la propreté et l'entretien du matériel et des locaux de cuisine.

Connaissances

Dresser des plats

Permis B

Formation

CAP Cuisine

Bac Pro Restauration

Description du poste

Archipel Volcans est un gîte, hôtel/restaurant accueillant aussi bien des individuels que des groupes. Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine motivé(e) pour rejoindre notre équipe dynamique, sous la responsabilité du Chef de Cuisine.

Vous participez à l'organisation et à la production culinaire, contrôlez les stocks et assurez la sécurité alimentaire (HACCP). Contrat CDD saisonnier jusqu'au 18/12/2026, 39h/semaine, rémunération 2700€ brut mensuel et mutuelle prise en charge à 100%.