Second de Cuisine — Assistant Chef en Hôtel Ski-In

Fahrenheit Seven; Les Belleville; Sur place; Confidentiel; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Logement fourni (dans la Vallée des Be

Équipe internationale

Cadre de travail unique sur les pistes

Résumé du poste

Le Fahrenheit Seven Les Menuires recrute en CDD pour la saison hiver 2026/2027. Le poste s’inscrit dans un hôtel 4 étoiles, avec restaurant de 110 couverts et service haut de gamme, situé dans la vallée des Belleville.

Vous supervisez et élaborez les préparations culinaires, assisté du Chef de Cuisine, dans un environnement dynamique et multi-culturel. Vous assurerez la mise en place, le contrôle des stocks et la conformité HACCP, tout en guidant votre équipe vers l’excellence et la satisfaction

Qualifications

• Expérience significative en cuisine.
• Capacité à superviser une cuisine.
• Rigueur et méthodique.
• Capacité à travailler en équipe.
• Capacité à gérer des services de plusieurs centaines de couverts.
• Grande capacité d’adaptation.
• Bon esprit d’équipe.

Responsabilités

• Élaborer les préparations culinaires en collaboration avec le Chef de Cuisine.
• Contrôler et effectuer la mise en place et le nettoyage du matériel.
• Assurer l'intérim du Chef de Cuisine en son absence.
• Assurer les sorties de l’économat et/ou du stock selon les fiches techniques et les demandes du client, sous le contrôle du Chef de Cuisine.
• Veiller à ce que votre équipe offre les meilleures prestations, tant du point de vue de la qualité, de la fabrication que de la présentation au client.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité, notamment HACCP et sécurité.
• Connaître les objectifs chiffrés du service et s’impliquer dans leur réalisation et dépassement.
• Participer au succès du restaurant par une attitude et une tenue irréprochables dans une cuisine ouverte.

Connaissances

Expérience significative en cuisine

Superviser une cuisine

Rigueur et méthode

Esprit d'équipe

Gestion de services

Adaptation

Connaissance HACCP

Description du poste

Le Fahrenheit Seven Les Menuires recrute en CDD pour la saison hiver 2026/2027. Le poste s’inscrit dans un hôtel 4 étoiles, avec restaurant de 110 couverts et service haut de gamme, situé dans la vallée des Belleville.

Vous supervisez et élaborez les préparations culinaires, assisté du Chef de Cuisine, dans un environnement dynamique et multi-culturel. Vous assurerez la mise en place, le contrôle des stocks et la conformité HACCP, tout en guidant votre équipe vers l’excellence et la satisfaction