SECOND DE CUISINE

Sable Groupe; Les Allues; On-site; EUR 27,000 - 33,000; Full time

Benefits offered by this job

Logement à proximité

Repas staff

Job summary

Le Savoy recherche un/une Second de Cuisine pour la saison, avec un contrat CDD de décembre à avril et 39 heures par semaine. Logement à 10 minutes à pied de l’hôtel et primes éventuelles selon conditions d’entrée.

Vous assistez le Chef de Cuisine, assurez la mise en place, la production et l’envoi, tout en garantissant qualité, régularité et respect des fiches techniques. Travail en étroite collaboration avec les équipes de salle.

Qualifications

• Solide expérience en cuisine, au moins 1 an au poste de second.
• Idéalement expérience en hotel/restauration haut de gamme.
• Rigoureux(se), organisé(e) et transmis(eur) du savoir-faire.

Responsibilities

• Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation et les services.
• Mise en place, production et envoi; garantir qualité et fiches techniques.
• Encadrer les commis et cuisiniers pendant les services.
• Gérer stocks et commandes; assurer HACCP et hygiène.
• Proposer des évolutions de plats et méthodes avec le Chef.

Skills

Second de cuisine

Expérience en cuisine

Travail en équipe

Hygiène HACCP

Job description

Le goût des grandes saisons

Il y a des saisons qui passent, et d’autres qui laissent une empreinte.Celles où l’on travaille avec passion, où l’on rit beaucoup et où l’on progresse ensemble.
Cet hiver, Le Savoy s’anime entre sommets enneigés, chaleur des cheminées et service attentionné. Dans cet écrin chic et convivial, notre équipe à taille humaine accueille chaque client comme à la maison, avec le souci du confort, de la fluidité et du détail. Parce qu’ici, le goût des grandes saisons se vit de l’intérieur.

Rejoignez-nous en tant que Second·e de Cuisine - Pour celles et ceux qui aiment cuisiner avec précision, transmettre avec exigence et faire équipe avec passion. Bras droit du/de la Chef·fe, vous êtes un pilier de la brigade, garant·e de la régularité, du rythme et du ambiance en cuisine.

Ce que vous ferez

• Assister le Chef de Cuisine dans l’organisation quotidienne de la brigade et la réalisation des services.

• Être moteur dans la mise en place, la production et l’envoi, en garantissant la qualité, la régularité et le respect des fiches techniques.

• Encadrer les commis et cuisinier·ère·s pendant les services, en assurant un bon rythme et une bonne ambiance de travail.

• Participer à la gestion des stocks, des commandes et au respect des normes d’hygiène (HACCP).

• Être force de proposition pour faire évoluer les plats et les méthodes, en lien avec le Chef de Cuisine et le responsable F&B

• Travailler en étroite collaboration avec les équipes de salle pour assurer une fluidité de service et une expérience client optimale.

Vous avez l’esprit Savoy si…

• Vous avez une solide expérience en cuisine, avec au minimum une année au poste de second, et idéalement en hôtellerie ou restauration haut de gamme.

• Vous êtes rigoureux·se, organisé·e et vous aimez transmettre.

• Vous savez gérer la pression du service tout en gardant une attitude positive et professionnelle.

• Vous aimez travailler en équipe et contribuer à une ambiance de travail saine et motivante.

• Vous maîtrisez les bases techniques et les normes d’hygiène.

Ce qu’on vous offre

• Une cuisine bien équipée, des produits de qualité et une vraie exigence du "fait maison".

• Une équipe à taille humaine, soudée, où chacun compte vraiment.

• Des repas staff préparés sur place, un vrai moment de pause, pas un sandwich sur le pouce.

• Un logementà 10 minutes à pied de l’hôtel, pour vivre la saison dans de bonnes conditions.

• Un contrat en CDD saisonnier de décembre à avril, 39h hebdo, avec les heures supp récupérées ou payées.

• Rémunération : 2700 € / mois + primes, versée dans les temps, selon les conditions prévues dès l’entrée.

Chaque saison, on recrute peu, mais on choisit bien.

Si vous pensez avoir l’esprit Savoy, on serait ravis de vous lire.