Second Cuisinier en Collectivité — HACCP & Qualité Vendredi

Jubil Intérim; Bourg-en-Bresse; On-site; EUR 23,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

Véhicule apprécié

Job summary

Jubil Intérim recherche pour son client situé à Bourg-en-Bresse un Second/cuisinier en collectivité H/F. Vous contribuerez à l’élaboration de menus équilibrés et préparerez des plats en grande quantité en respectant les normes HACCP et les recettes.

Vous assurez la gestion des approvisionnements et des stocks, maintenez un espace de travail propre et organisez les menus en tenant compte des régimes spécifiques. Expérience 2–3 ans minimum requise; véhicule apprécié et disponibilité les vendredis.

Qualifications

• Maîtrise des techniques culinaires et des normes d'hygiène en restauration collective.
• Capacité à préparer des plats en grande quantité tout en garantissant la qualité.
• Bonnes compétences organisationnelles pour la gestion des stocks et la planification des menus.
• Autonomie et capacité à prendre des initiatives.
• Esprit d'équipe et communication efficace.
• Expérience confirmée de 2 à 3 ans minimum dans un poste similaire en restauration collective.
• Véhicule apprécié.

Responsibilities

• Contribuer à l'élaboration et à la réalisation de menus équilibrés et savoureux en restauration collective.
• Préparer et cuisiner les plats en suivant les recettes et les consignes de production.
• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks de produits alimentaires.
• Maintenir un espace de travail propre et organisé, en appliquant strictement les normes HACCP.
• Collaborer avec l'équipe de cuisine afin d'optimiser la production des repas.
• Participer à l'élaboration des plans de menus, en tenant compte des régimes alimentaires spécifiques.
• Contrôler et garantir la qualité des plats préparés avant leur distribution.
• Disponible uniquement les vendredis, jusque fin décembre.

Skills

Techniques culinaires

Hygiène HACCP

Préparation en grande quantité

Gestion des stocks

Planification des menus

Autonomie et initiative

Esprit d'équipe et communication

Expérience 2-3 ans

Job description

Jubil Intérim recherche pour son client situé à Bourg-en-Bresse un Second/cuisinier en collectivité H/F. Vous contribuerez à l’élaboration de menus équilibrés et préparerez des plats en grande quantité en respectant les normes HACCP et les recettes.

Vous assurez la gestion des approvisionnements et des stocks, maintenez un espace de travail propre et organisez les menus en tenant compte des régimes spécifiques. Expérience 2–3 ans minimum requise; véhicule apprécié et disponibilité les vendredis.