CONTRÔLEUR DES COÛTS (H/F)

Le Bora Bora; Bora-Bora; Remote; EUR 36,000 - 51,000; Full time

Job summary

Le Bora Bora by Pearl Resorts recherche un contrôleur de gestion hôtellerie pour garantir la maîtrise des coûts et la fiabilité des revenus. Vous travaillez avec la restauration, l'économat, la réception et la comptabilité pour optimiser les marges.

Diplôme Bac+2/+3 en comptabilité/contrôle de gestion et minimum 2 ans d'expérience en contrôle de gestion dans l'hôtellerie-restauration. Maîtrise des outils POS, PMS et Excel exigée; connaissance TVA/RPT appréciée. CDI, poste basé sur Bora-Bora.

Qualifications

• CDI
• Formation Bac +2/+3 en comptabilité, gestion ou contrôle de gestion
• Expérience de 2 ans minimum en contrôle de gestion dans l'hôtellerie-restauration
• Maîtrise des logiciels de gestion de stock, de caisse (POS) et hôteliers (PMS), et très bonne maîtrise d'Excel
• Connaissance de la fiscalité locale (TVA, RPT, taxe de séjour) appréciée
• Rigueur, sens de l'analyse, discrétion et capacité à dialoguer avec les équipes opérationnelles et à les alerter lorsque nécessaire

Responsibilities

• Mettre en place et faire respecter les procédures de contrôle des coûts (F&B et généraux)
• Calculer ou vérifier le coût de chaque nouvel article et les fiches techniques
• Définir les stocks tampons et piloter les inventaires
• Vérifier les données et valider les factures pour la comptabilité fournisseurs
• Réconcilier les revenus des caisses avec le PMS et auditer les pièces de caisse
• Contrôler les projets de TVA, RPT et taxe de séjour et suivre les bases de calcul

Skills

Maîtrise Excel

Gestion des stocks

Education

Bac+2/+3 en comptabilité, gestion ou contrôle de gestion

Tools

POS

PMS

Logiciels de gestion de stock

Job description

Membre de Relais & Château, Le Bora Bora by Pearl Resorts est un hôtel d’exception situé sur le motu Tevairoa. L’établissement a une capacité totale de 108 bungalows sur pilotis & villas, une salle de fitness, le Tavai Spa et 3 restaurants dont 1 gastronomique.

Rattaché(e) au Directeur Financier, vous êtes le garant de la maîtrise des coûts et de la fiabilité des revenus de l'établissement. Vous travaillez au quotidien avec la restauration, l'économat, la réception et la comptabilité .

• Mettre en place et faire respecter les procédures de contrôle des coûts (F&B et généraux) afin de protéger les marges, dans le respect des standards de qualité de l'hôtel.
• Calculer ou vérifier le coût de chaque nouvel article avant sa mise en vente et veiller à la bonne remise des fiches techniques.
• Définir les stocks tampons avec le Directeur de la Restauration et les chefs de service.
• Veiller au strict respect des procédures de sortie de marchandises (économat et maintenance).
• Vérifier chaque jour les données saisies dans le logiciel de gestion de stock et valider les factures pour la comptabilité fournisseurs.
• Piloter les inventaires physiques (nourriture, boisson, général) avec l'économe, puis analyser et justifier les écarts.

Contrôle des revenus

• Réconcilier chaque jour les revenus du logiciel de caisse (POS) avec ceux du logiciel hôtelier (PMS) et suivre les écarts.
  
• Auditer les pièces de caisse F&B et résoudre les anomalies.
  
• Contrôler le travail du Night Audit (mains courantes).

Fiscalité

• Préparer chaque mois les projets de déclarations de TVA, de Redevance de Promotion Touristique (RPT) et de taxe de séjour, à partir des données du PMS et du POS
  
• Établir l'état mensuel de consommation des marchandises importées soumises à la réglementation douanière locale et aux taxes associées
  
• Suivre et préparer les bases de calcul de la RET et des autres contributions

• - CDI
• -Formation Bac +2/+3 en comptabilité, gestion ou contrôle de gestion.
• - Expérience de 2 ans minimum en contrôle de gestion, de préférence dans l'hôtellerie-restauration.
• - Maîtrise des logiciels de gestion de stock, de caisse (POS) et hôteliers (PMS), et très bonne maîtrise d'Excel.
• - Connaissance de la fiscalité locale (TVA, RPT, taxe de séjour) appréciée- Rigueur, sens de l'analyse, discrétion et capacité à dialoguer avec les équipes opérationnelles et à les alerter lorsque c'est nécessaire.

Vous vous reconnaissez dans nos valeurs et souhaitez rejoindre l’aventure Relais & Châteaux : Ancrage local, Humanisme, Partage, Engagement