Responsable Snack F/H

Yelloh Village Pins; Erquy; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Le snack du site Yelloh Village Pins en Bretagne recrute un(e) responsable snack pour assurer le fonctionnement quotidien, la qualité des produits et la satisfaction client. Vous managez l’équipe, établissez les plannings, gérez les stocks et les commandes, et garantissez le respect des normes HACCP ainsi que la sécurité alimentaire et du travail.

Vous fédérez l’équipe autour d’un esprit convivial et professionnel, et proposez des actions pour développer les ventes et assurer le suivi

Responsibilities

• Assurer le bon fonctionnement quotidien du snack (ouverture, fermeture, organisation du service)
• Garantir la qualité des produits servis et le respect des fiches recettes
• Veiller à la rapidité du service et à la satisfaction client
• Adapter l’offre en fonction de l’affluence et du profil de la clientèle
• Former et encadrer l’équipe du snack
• Établir les plannings en fonction de l’activité
• Motiver et fédérer l’équipe dans un esprit convivial et professionnel
• Faire respecter les règles internes et les procédures
• Gérer les approvisionnements et les commandes fournisseurs
• Suivre les stocks, limiter les pertes et optimiser les coûts
• Réaliser les inventaires réguliers
• Garantir le respect strict des normes HACCP
• Veiller à la propreté du snack, des équipements et des zones de stockage
• Appliquer les règles de sécurité alimentaire et du travail
• Suivre le chiffre d’affaires et les indicateurs de performance
• Gérer la caisse (ouverture, fermeture, contrôle)
• Proposer des actions pour développer les ventes (offres, menus, animations)

Job description

Missions principales

Gestion opérationnelle

• Assurer le bon fonctionnement quotidien du snack (ouverture, fermeture, organisation du service)

• Garantir la qualité des produits servis et le respect des fiches recettes

• Veiller à la rapidité du service et à la satisfaction client

• Adapter l’offre en fonction de l’affluence et du profil de la clientèle

Management de l’équipe

• Former et encadrer l’équipe du snack

• Établir les plannings en fonction de l’activité

• Motiver et fédérer l’équipe dans un esprit convivial et professionnel

• Faire respecter les règles internes et les procédures

Gestion des stocks et des commandes

• Gérer les approvisionnements et les commandes fournisseurs

• Suivre les stocks, limiter les pertes et optimiser les coûts

• Réaliser les inventaires réguliers

Hygiène, sécurité et réglementation

• Garantir le respect strict des normes HACCP

• Veiller à la propreté du snack, des équipements et des zones de stockage

• Appliquer les règles de sécurité alimentaire et du travail

Gestion administrative et financière

• Suivre le chiffre d’affaires et les indicateurs de performance

• Gérer la caisse (ouverture, fermeture, contrôle)

• Proposer des actions pour développer les ventes (offres, menus, animations)