Responsable Salle & Service (Logé) – Restauration

La Folie Douce Hôtels Chamonix

Chamonix-Mont-Blanc

On-site

EUR 29,000 - 36,000

Full time

3 days ago

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Job summary

La Folie Douce Hôtels Chamonix recherche un(e) Superviseur de salle (H/F) pour assister le Manager Restauration et piloter les opérations quotidiennes du point de vente. Vous garantissez un service de qualité et coordonnez les équipes en salle.

Vous participez au service, assurez mise en place et encaissement, tout en respectant les procédures HACCP et les règles d'hygiène. Contrat saisonnier, anglais conseillé, 39 h/semaine à La Petite Cuisine.

Qualifications

Formation en Hôtellerie-Restauration, management ou équivalent.
Première expérience réussie en management d'équipe en restauration.
Connaissances en gestion opérationnelle, service et normes HACCP.
Bonne maîtrise des outils informatiques et caisses (Lightspeed).
Anglais conseillé (une autre langue est un plus).

Responsibilities

Supéviser les opérations quotidiennes du restaurant et garantir la qualité de l'accueil et du service.
Participer au service et accompagner les équipes sur le terrain.
Organiser la mise en place, les ouvertures et les fermetures du point de vente.
Développer les ventes additionnelles et promouvoir les offres de l'établissement.
Gérer les demandes et réclamations clients afin de garantir leur satisfaction.
Participer au suivi des stocks, des commandes, des inventaires et des encaissements.
Encadrer, former et accompagner les équipes au quotidien.
Participer à l'élaboration des plannings et assurer une bonne coordination entre les différents services.
Veiller au respect des procédures, des normes HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité.