ASSISTANT RESPONSABLE RESTAURANT (H/F)

La Folie Douce Hotels Chamonix; Chamonix-Mont-Blanc; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Cantine du personnel

Logement fourni

Laverie à disposition

Accès à la salle de sport

Réductions sur services La Folie Douce

Résumé du poste

La Folie Douce Hotels Chamonix recherche un Assistant Responsable Restaurant pour accompagner le Manager Restauration de La Petite Cuisine. Vous organisez les opérations quotidiennes, veillez à la qualité du service et à la satisfaction client, et vous assurez la performance de l'équipe tout en respectant les standards du groupe.

Vous gérez les ouvertures/fermetures, le stock et les encaissements, encadrez et formez les équipes, et participez activement à l'élaboration des plannings.

Qualifications

• Formation en Hôtellerie-Restauration, management ou équivalent.
• Première expérience réussie en management d'équipe en restauration.
• Connaissances en gestion opérationnelle, service et HACCP.
• Maîtrise des outils de gestion de stock et de caisse (Lightspeed, Easilys).
• Capacité à fédérer une équipe autour d’objectifs.
• Bonne maîtrise des outils informatiques.
• Anglais conseillé (un plus).

Responsabilités

• Superviser les opérations quotidiennes et garantir qualité de l'accueil et du service.
• Participer au service et accompagner les équipes sur le terrain.
• Organiser mise en place, ouvertures et fermetures du point de vente.
• Développer les ventes additionnelles et promotions.
• Gérer réclamations et satisfaction clients; suivre stocks et encaissements.
• Former et accompagner les équipes au quotidien; participer aux plannings.
• Veiller au respect des procédures et HACCP.

Connaissances

Leadership

Service client

Organisation

Anglais

Formation

Formation Hôtellerie-Restauration

Outils

Lightspeed

Easilys

Description du poste

Assistant Responsable Restaurant - La Petite Cuisine

En tant qu'Assistant Responsable Restaurant de La Petite Cuisine, vous accompagnez le Manager Restauration dans l'organisation et le pilotage des opérations quotidiennes du point de vente. Vous veillez à la qualité du service, à la satisfaction des clients et à la performance de votre équipe, tout en garantissant le respect des standards de La Folie Douce Hotels. En l'absence du Manager, Vous devez pouvoir tenir seul un service, gérer un incident client et clôturer une caisse.

Vos principales missions

• Superviser les opérations quotidiennes du restaurant et garantir la qualité de l'accueil et du service.
• Participer au service et accompagner les équipes sur le terrain.
• Organiser la mise en place, les ouvertures et les fermetures du point de vente.
• Développer les ventes additionnelles et promouvoir les offres de l'établissement.
• Gérer les demandes et réclamations clients afin de garantir leur satisfaction.
• Participer au suivi des stocks, des commandes, des inventaires et des encaissements.
• Encadrer, former et accompagner les équipes au quotidien.
• Participer à l'élaboration des plannings et assurer une bonne coordination entre les différents services.
• Veiller au respect des procédures, des normes HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité.

Profil Recherché

Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l'organisation et votre excellent relationnel. Dynamique et orienté(e) service, vous aimez accompagner les équipes sur le terrain et contribuer à offrir une expérience client de qualité.

Compétences

• Formation en Hôtellerie-Restauration, management ou équivalent.
• Première expérience réussie en management d'équipe en restauration.
• Connaissances en gestion opérationnelle, service et normes HACCP.
• Maîtrise ou appétence pour les outils de gestion de stock/cost (type Easilys) et de caisse (type Lightspeed).
• Capacité à challenger et à fédérer une équipe autour d’objectifs
• Bonne maîtrise des outils informatiques.
• Anglais conseillé (une autre langue est un plus).

Les Conditions

• Contrat : 39 heures par semaine avec 2 jours de repos consécutifs.
• Dates du contrat : 29/11/26 - 30/04/2027
• Point de vente : La Petite Cuisine
• Poste nourri : accès à la cantine du personnel (petit-déjeuner, déjeuner et dîner).
• Poste logé
• Laverie à disposition (lessive à prévoir).
• Accès à la salle de sport de l'hôtel
• Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc.
• Réductions sur certains services de La Folie Douce Hotels Chamonix.