Assistant(e) maitre d’hôtel (H/F) - Hiver 26/27

LA FOLIE DOUCE; Chamonix-Mont-Blanc; On-site; EUR 30,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Poste nourri et cantine

Logement possible

Laverie à disposition

Accès à la salle de sport

Réductions sur services

Job summary

La Folie Douce Hotels recrute un(e) Assistant(e) maitre d’hôtel pour accompagner le Manager Restauration dans l'organisation et le pilotage des opérations quotidiennes du point de vente à Chamonix. Vous garantissez la qualité du service, la satisfaction client et la performance de l'équipe.

Poste saisonnier, 39 heures par semaine, logement possible et cantine accessible. Vous coordonnez les plannings, suivez les stocks et encaissez, tout en assurant le respect des normes HACCP et de l'hygiène.

Qualifications

• Formation en Hôtellerie-Restauration, management ou équivalent.
• Première expérience réussie en management d'équipe en restauration.
• Connaissances en gestion opérationnelle, service et normes HACCP.
• Maîtrise des outils de gestion de stock et de caisse (Lightspeed).
• Anglais conseillé (une autre langue est un plus).

Responsibilities

• Superviser les opérations quotidiennes du restaurant et garantir la qualité de l'accueil et du service.
• Participer au service et accompagner les équipes sur le terrain.
• Organiser la mise en place, les ouvertures et les fermetures du point de vente.
• Développer les ventes additionnelles et promouvoir les offres de l'établissement.
• Gérer les demandes et réclamations clients afin de garantir leur satisfaction.
• Participer au suivi des stocks, des commandes, des inventaires et des encaissements.
• Encadrer, former et accompagner les équipes au quotidien.
• Participer à l'élaboration des plannings et assurer une bonne coordination entre les différents services.
• Veiller au respect des procédures, des normes HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité.

Skills

Leadership

Organisation

Service client

Informatique

Gestion de stock

Encadrement d'équipe

Anglais

Education

Formation en Hôtellerie-Restauration, management ou équivalent

Tools

Lightspeed

Easilys

Job description

En tant qu'Assistant(e) maitre d’hôtel, vous accompagnez le Manager Restauration dans l'organisation et le pilotage des opérations quotidiennes du point de vente. Vous veillez à la qualité du service, à la satisfaction des clients et à la performance de votre équipe, tout en garantissant le respect des standards de La Folie Douce Hotels. En l'absence du Manager, Vous devez pouvoir tenir seul un service, gérer un incident client et clôturer une caisse.

Vos principales missions

• Superviser les opérations quotidiennes du restaurant et garantir la qualité de l'accueil et du service.

• Participer au service et accompagner les équipes sur le terrain.

• Organiser la mise en place, les ouvertures et les fermetures du point de vente.

• Développer les ventes additionnelles et promouvoir les offres de l'établissement.

• Gérer les demandes et réclamations clients afin de garantir leur satisfaction.

• Participer au suivi des stocks, des commandes, des inventaires et des encaissements.

• Encadrer, former et accompagner les équipes au quotidien.

• Participer à l'élaboration des plannings et assurer une bonne coordination entre les différents services.

• Veiller au respect des procédures, des normes HACCP, des règles d'hygiène et de sécurité.

Vous êtes reconnu(e) pour votre leadership, votre sens de l'organisation et votre excellent relationnel. Dynamique et orienté(e) service, vous aimez accompagner les équipes sur le terrain et contribuer à offrir une expérience client de qualité.

Compétences

• Formation en Hôtellerie-Restauration, management ou équivalent.

• Première expérience réussie en management d'équipe en restauration.

• Connaissances en gestion opérationnelle, service et normes HACCP.

• Maîtrise ou appétence pour les outils de gestion de stock/cost (type Easilys) et de caisse (type Lightspeed).

• Capacité à challenger et à fédérer une équipe autour d’objectifs

• Bonne maîtrise des outils informatiques.

• Anglais conseillé (une autre langue est un plus).

Les conditions :

• Contrat : 39 heures par semaine avec 2 jours de repos consécutifs.

• Dates du contrat : 01/12/26 - 30/04/2027

• Poste nourri : accès à la cantine du personnel (petit-déjeuner, déjeuner et dîner).

• Poste logé.

• Laverie à disposition (lessive à prévoir).

• Accès à la salle de sport de l'hôtel.

• Avantages tarifaires dans certains commerces de Chamonix-Mont-Blanc.

• Réductions sur certains services de La Folie Douce Hotels Chamonix.

À bientôt pour une saison de Folie !