Responsable Restauration Scolaire – Management d’Équipe

Laregion; France; Hybride; EUR 42 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Région Occitanie recrute un Responsable Restauration pour piloter l’équipe dans les lycées de ses établissements, coordonner l’approvisionnement, la production et le service des repas, et assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Le poste implique la gestion des plannings, des coûts et des formations du personnel.

Le cadre d’emplois concerné est celui des agent·e·s de maîtrise territoriaux et des techniciens territoriaux; le poste est à pourvoir dans plusieurs lycées et locaux de

Responsabilités

• Pilotage et animation de l’équipe de restauration
• Approvisionnement et production — définir les besoins et préparer les achats
• Production des préparations culinaires et contrôle qualité
• Accueil et animation du repas, conseil auprès des élèves
• Maintenance des matériels et gestion des stocks
• Gestion administrative et financière, contrôle des coûts et des cahiers des charges techniques
• Veiller à l’hygiène, sécurité et respect des procédures PMS et HACCP
• Conduire les actions pédagogiques et le développement des compétences des agents

Description du poste

Région Occitanie recrute un Responsable Restauration pour piloter l’équipe dans les lycées de ses établissements, coordonner l’approvisionnement, la production et le service des repas, et assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité. Le poste implique la gestion des plannings, des coûts et des formations du personnel.

Le cadre d’emplois concerné est celui des agent·e·s de maîtrise territoriaux et des techniciens territoriaux; le poste est à pourvoir dans plusieurs lycées et locaux de