Responsable Restauration Santé — Leadership & Qualité
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Avantages offerts par ce poste
Résumé du poste
La Clinique du Grand Pré, établissement privé spécialisé en psychiatrie et gériatrie, recherche son/sa futur(e) Responsable restauration en CDI à temps plein. Plus de 500 repas quotidiens sont préparés dans une cuisine moderne et orientée qualité, avec une collaboration étroite avec l’équipe médicale.
Formation Bac +2 en restauration collective et expérience de management exigées; poste cadre avec forfait jour et primes associées.
Qualifications
- Baccalauréat ou équivalent en restauration collective ou hôtelière.
- Expérience confirmée en restauration collective serait un plus, idéalement en établissement de santé.
- Compétences solides en management et organisation, gestion d’équipes et planning.
Responsabilités
- Encadrer et animer l’équipe de restauration (cuisiniers, plongeurs, agents de service).
- Organiser et superviser l’activité quotidienne du service, qualité, hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
- Piloter les budgets de restauration et réaliser les clôtures de mois.
- Conduire des projets d’amélioration continue (process, gaspillage, développement durable, qualité nutritionnelle).
- Collaborer avec l’équipe médicale et paramédicale pour adapter les repas.
- Travailler avec la cheffe de cuisine sur les commandes et le soutien opérationnel.
Connaissances
Formation
Outils
Description du poste
La Clinique du Grand Pré, établissement privé spécialisé en psychiatrie et gériatrie, recherche son/sa futur(e) Responsable restauration en CDI à temps plein. Plus de 500 repas quotidiens sont préparés dans une cuisine moderne et orientée qualité, avec une collaboration étroite avec l’équipe médicale.
Formation Bac +2 en restauration collective et expérience de management exigées; poste cadre avec forfait jour et primes associées.
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