Responsable Restauration Santé – Chef d'Équipe

Groupe Restalliance; Beaucourt; Sur place; EUR 31 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Groupe Restalliance recherche un Responsable de Restauration à Beaucourt pour diriger une cuisine centrale destinée à un établissement de soin. Poste CDI à temps plein, 7h30–15h30, du lundi au vendredi, avec une équipe d’environ 10 personnes et une capacité d’environ 400 convives.

Le candidat idéal possède au moins 5 années d’expérience en restauration collective, maîtrise technique culinaire, HACCP et gestion budgétaire, avec autonomie et sens du service client.

Qualifications

• Expérience minimale de 5 ans en restauration collective.
• Maîtrise des techniques culinaires et HACCP.
• Gestion budgétaire et utilisation d’outils informatiques.

Responsabilités

• Encadrer une équipe de 9 collaborateurs et gérer les plannings.
• Organiser et contrôler la production culinaire et les commandes locales.
• Préparer le budget et mettre en place des plans d’actions.
• Optimiser la performance et répondre aux exigences clients.
• Participer à la vie de l’établissement de santé et assurer la sécurité en cuisine.
• Veiller à la sécurité alimentaire et HACCP.

Connaissances

Management d'équipe

Restauration collective

HACCP

Gestion budgétaire

Maîtrise informatique

Sens du service client

Formation

Formation hôtellerie/restauration

Outils

Outils informatiques

Description du poste

Groupe Restalliance recherche un Responsable de Restauration à Beaucourt pour diriger une cuisine centrale destinée à un établissement de soin. Poste CDI à temps plein, 7h30–15h30, du lundi au vendredi, avec une équipe d’environ 10 personnes et une capacité d’environ 400 convives.

Le candidat idéal possède au moins 5 années d’expérience en restauration collective, maîtrise technique culinaire, HACCP et gestion budgétaire, avec autonomie et sens du service client.