Cuisinier (H/F)

HOTEL LA FAUCEILLE; Perpignan; Sur place; EUR 23 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

L'Hôtel La Fauceille à Perpignan recherche un cuisinier(H/F) pour superviser l'ensemble des activités culinaires, coordonner l'équipe et garantir la qualité des plats.

Le poste est en CDI, 39 heures par semaine, travail en journée et salaire brut mensuel de 2 308 € sur 12 mois, à négocier selon expérience.

Qualifications

• Expérience minimale en restauration exigée.
• CAP/BEP restauration ou équivalents indispensables.

Responsabilités

• Superviser et coordonner l'ensemble des activités liées à la cuisine.
• Gérer l'approvisionnement et les stocks.
• Encadrer l'équipe de cuisine.
• Assurer la qualité des plats et la sécurité alimentaire.
• Concevoir régulièrement de nouvelles recettes pour fidéliser la clientèle.

Connaissances

Animer coordonner équipe

Suivi stocks temps réel

Dresser plats service

Approvisionnement matières premières

Formation équipe cuisine

Gérer achats et besoins

Formation

CAP/BEP restauration

Description du poste

Nous recherchons un(e) CUISINIER (H/F) pour notre Hôtel situé à Perpignan.

Vos principales missions :

• Supervise et coordonne l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement.
• Gère l'approvisionnement des produits et des stocks.
• Encadre l'équipe de cuisine.
• S'assure de la qualité des produits et garantit la sécurité alimentaire.
• Conçoit régulièrement de nouvelles recettes dans le but de fidéliser sa clientèle.

Notre restaurant est ouvert toute la semaine excepté les samedi midi et le dimanche toute la journée.

Type de contrat: CDI

Contrat travail

Durée du travail: 39H/semaine

Travail en journée

• Salaire brut : Mensuel de 2308.00 Euros sur 12 mois
• à négocier selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Restauration Cette formation est indispensable

Compétences

• Animer, coordonner une équipe
• Assurer le suivi des stocks en temps réel
• Dresser des plats pour le service
• Définir des besoins en approvisionnement
• Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock
• Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d\'activit e9 : Hôtels et hébergement similaire

D'autres offres peuvent vous intéresser :