Responsable Restaurant — Leadership & Excellence Hôtelier

Best Western Plus Europe Hôtel Brest; Brest; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Résumé du poste

Best Western Plus Europe Hôtel Brest recherche un/une responsable de restaurant pour assurer le développement et la rentabilité de l’établissement, en charge d’un service en salle et du bar, avec une équipe dédiée.

Vous participerez à l’élaboration des menus, piloterez les achats et les stocks, et veillerez à la qualité et au bon déroulement des services. Idéal pour un cadre expérimenté souhaitant diriger une équipe et contribuer à l’excellence client.

Qualifications

• Expérience en restauration hôtelière requise.
• Compétences managériales et sens du service.
• Maîtrise des achats et gestion des stocks.
• Bon relationnel et communication efficace.

Responsabilités

• Fixer les objectifs de développement et de rentabilité.
• Contrôler achats et gestion des stocks du bar et de la cave.
• Contrôler les inventaires et les rendements financiers.
• Garantir le bon fonctionnement des équipements.
• Participer à l’élaboration des menus et des cartes.
• Définir la tarification des plats affichés.
• Assurer le bon déroulement du service en salle et la satisfaction client.
• Coordonner les équipes et manager le personnel de salle/bar.

Connaissances

Relationnel excellent

Anglais courant

Délégation et leadership

Esprit commercial

Goût et connaissance cuisine

Description du poste

Best Western Plus Europe Hôtel Brest recherche un/une responsable de restaurant pour assurer le développement et la rentabilité de l’établissement, en charge d’un service en salle et du bar, avec une équipe dédiée.

Vous participerez à l’élaboration des menus, piloterez les achats et les stocks, et veillerez à la qualité et au bon déroulement des services. Idéal pour un cadre expérimenté souhaitant diriger une équipe et contribuer à l’excellence client.