Responsable Restaurant

Four Seasons; Bora-Bora; Sur place; EUR 50 000 - 73 000; Plein temps

Résumé du poste

Four Seasons Bora Bora recherche un Manager du Restaurant pour superviser tous les aspects du point de vente, en collaboration avec la Direction Restauration et le Chef Exécutif. Vous piloterez les équipes, assurerez un service d'exception et veillerez au respect du budget et des standards du luxe.

Vous justifiez d'une expérience significative en hôtellerie de luxe, 2 à 5 ans selon les postes, et maîtrisez le français et l'anglais.

Qualifications

• Expérience significative sur un poste similaire d'au moins 2 années ou 3–5 années sur des postes de Chef de Service dans l'hôtellerie de luxe.

Responsabilités

• Piloter les opérations quotidiennes du point de vente avec présence et leadership sur le terrain.
• Garantir un niveau de service irréprochable et être le point de contact clientèle.
• Travailler avec le Directeur Restauration et le Chef de Cuisine pour concevoir ou faire évoluer l'offre F&B.
• Recruter, former et animer l'équipe pour favoriser les promotions internes.
• Gérer le budget du point de vente et fournir les rapports requis.

Connaissances

Management d'équipe

Service de luxe

Français courant

Anglais courant

Description du poste

About Four Seasons

Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture.

At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us.

About the location

All-suite private island in the heart of the French Polynesia. Spacious overwater bungalow suites, beachfront villa estates and underwater adventures welcome you at this sand-fringed idyll in the heart of French Polynesia. From our renowned luxury resort in Bora Bora, take in the island's best views of Mount Otemanu and toast sunsets from your overwater villa's private plunge pool, marvel at the Tahitian night sky, or simply lose yourself in our lagoon, where the waters teem with exotic reef fish and colourful corals.

Sur Four Seasons

Ce sont nos collaborateurs qui font Four Seasons. Nous sommes un collectif d'individus qui aspirent à devenir meilleurs, à se dépasser et à se traiter les uns les autres comme nous souhaitons être traités en retour. Les membres de notre équipe créent des expériences incroyables pour nos clients, résidents et partenaires dans le monde entier, grâce à un engagement naturellement authentique envers le luxe. Nous savons que la meilleure façon de permettre à nos collaborateurs d'offrir ces expériences exceptionnelles à nos clients est de créer une expérience employés et une culture d'entreprise de classe mondiale.

Sur notre propriété à Bora Bora

Île privée (motu) composée uniquement de suites à Bora Bora. Le Resort de luxe est composé de 108 spacieux bungalows sur l'eau, 7 villas en bord de mer, un spa-cathédrale et 5 restaurants qui offrent une expérience unique et inoubliable à nos clients dans cette idylle bordée de sable blanc au cœur de la Polynésie française.

Sur le poste

Le/la Manager du Restaurant est responsable de tous les aspects de la gestion et de l'opération du point de vente. Il/elle travaille en collaboration avec le Directeur de la Restauration dans le développement des stratégies et du concept. Il/elle apporte son Leadership et ses compétences techniques en étant le/la référent/e des équipes sur le terrain. Le/la Manager du Restaurant coordonne et forme les équipes, garantissant la meilleure qualité de services pour atteindre les objectifs établis par la hiérarchie.

Ce que vous ferez

• Piloter les opérations quotidiennes en assurant présence et leadership sur le terrain avec les équipes tout au long de la journée, effectuer les tâches opérationnelles de base lorsque le service le nécessite
• Être le garant d'un niveau de service irréprochable et être le point de contact clientèle au sein du point de vente
• Travailler étroitement avec le Directeur Restauration, Chef Exécutif et le Chef de Cuisine pour concevoir ou faire évoluer l'offre F&B en adéquation avec le concept, la vision et l'identité du point de vente
• Travailler en collaboration avec le service des ressources humaines (recrutement, formation) pour recruter, fédérer, former et animer l'équipe du point de vente pour favoriser le développement des compétences et optimiser les opportunités de promotion en interne
• Etre garant de la maîtrise du budget du point de vente (profit, coûts, etc.)
• Collaborer avec le Directeur de la Restauration pour fournir les rapports quotidiens, hebdomadaires ou mensuels relatifs à son point de vente

Ce que vous apporterez

• Vous bénéficiez d'une expérience significative sur un poste similaire d'au moins 2 années ou sur différents postes de Chef de Service d'au moins 3 à 5 années, au sein de l'hôtellerie de luxe
• Vous êtes un passionné du service et de l'hôtellerie-restauration, vous avez un sens du détail développé et vous êtes un formateur confirmé
• Vous maîtrisez couramment le Français et l'Anglais
• Vous avez des qualités humaines qui corres