Responsable qualité opérationnelle H/F

LAITERIE DE SAINT-MALO; Saint-Malo; On-site; EUR 29,000 - 39,000; Full time

Job summary

LAITERIE DE SAINT-MALO recherche un(e) responsable qualité système pour assurer le suivi de la politique qualité sur le terrain et garantir la sécurité des aliments. Vous mettez en œuvre des actions d’amélioration continue et assurez la conformité des processus.

Vous serez rattaché(e) à la responsable qualité système et collaborerez avec la production pour mettre en œuvre les règles d’hygiène, la traçabilité et les contrôles selon les cahiers des charges clients et la réglementation.

Qualifications

• Mise à jour et suivi du système qualité opérationnel.
• Réalisation/audits qualité et traçabilité.
• Respect des règles d’hygiène et conformité aux cahiers des charges.
• Interprétation des résultats analytiques et gestion des non-conformités.

Responsibilities

• Mettre à jour le système qualité et proposer des améliorations.
• Définir et faire appliquer les règles d’hygiène et qualité.
• Suivre la traçabilité, les cahiers des charges et la réglementation.
• Réaliser des inspections hygiène et qualification de nettoyage avec le directeur de production.
• Analyser les résultats du laboratoire et les écarts de production.
• Gérer les non-conformités et proposer des actions correctives.
• Suivre les plans de sanitation et les dossiers avec le prestataire.
• Animer les HACCP avec le responsable qualité système.

Skills

Gestion qualité

Audits qualité

Traçabilité

Hygiène alimentaire

Analyse résultats

Job description

Au sein d’une équipe dynamique et sous la responsabilité de la responsable qualité système, vous assurez le suivi de la politique qualité de l’entreprise sur le terrain et êtes garant de la sécurité des aliments. Vous mettez en œuvre des actions d’amélioration continue de la qualité.

A ce titre, vos principales missions sont les suivantes:

• Mise à jour, application et suivi du système qualité: vous êtes garant de la mise à jour du système qualité opérationnelle et êtes force de proposition (réalisation d’audits, de recherche de traçabilité, observations directes, etc.)
• Définition des règles d’hygiène et qualité puis suivi de leur application:
  • Veiller au respect de la qualité des produits, de l’application des procédures, de la traçabilité et des règles d’hygiène dans le respect des cahiers des charges clients, plans de contrôle, des fiches techniques et de la réglementation :
  • Accepter, bloquer ou libérer toute matière,
  • Veiller au respect des règles d’hygiène au quotidien pour l’ensemble du personnel,
  • Veiller au respect de la conformité métrologique (tare balances, suivi des pannes, vérifications périodiques, etc.),
  • Réaliser des inspections hygiène et assurer la qualification de nettoyage avec le directeur de production,
• Exploitation des résultats analytiques du laboratoire et non-conformités terrain :
  • Formaliser en suivi quotidien les remontées terrain qualité opérationnelle et rendre compte au responsable qualité système,
  • Interpréter les résultats du laboratoire et déviations production en lien avec le technicien qualité,
  • Identifier les non-conformités, leurs causes racines et proposer des actions correctrices,
• Suivi des plans de sanitation et suivi des dossiers avec le prestataire concerné,
• En lien avec l’acheteur du site, suivi des non-conformités avec les fournisseurs des ingrédients non laitiers et emballages,
• Animer les études HACCP en lien avec le responsable qualité système,
• Respecter et faire respecter les règles de sécurité.