Responsable Qualité & Hygiène — Support Opérationnel

Bao Family; Vitry-sur-Seine; On-site; EUR 45,000 - 65,000; Full time

Job summary

Bao Family vous propose un poste de Responsable Qualité-Hygiène & Support Opérationnel pour sa cuisine centrale, rattaché au Responsable de Laboratoire. Vous garantissez le respect des normes HACCP et la traçabilité des productions, et pilotez les contrôles sanitaires avec les services Qualité et Maintenance.

Vous formez les équipes, assurez le suivi administratif et le support opérationnel du labo, en assurant la transmission des savoir-faire et le respect des standards du groupe.

Qualifications

• Compétences en Hygiène et sécurité alimentaire (HACCP) et traçabilité.
• Formation et montée en compétences des équipes (cuisiniers, préparateurs, plongeurs).
• Suivi et organisation administrative du laboratoire et du flux de production.

Responsibilities

• Garantir le respect des protocoles HACCP, de la chaîne du froid et des procédures internes.
• Réaliser les contrôles et audits internes et proposer des actions correctives.
• Former et accompagner les équipes sur les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité.
• Structurer l'organisation quotidienne du labo et assurer le reporting de production.

Job description

Bao Family vous propose un poste de Responsable Qualité-Hygiène & Support Opérationnel pour sa cuisine centrale, rattaché au Responsable de Laboratoire. Vous garantissez le respect des normes HACCP et la traçabilité des productions, et pilotez les contrôles sanitaires avec les services Qualité et Maintenance.

Vous formez les équipes, assurez le suivi administratif et le support opérationnel du labo, en assurant la transmission des savoir-faire et le respect des standards du groupe.