Responsable Production Culinaire Stratégique & Événements

Jour; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 50 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Rémunération attractive

50% de transport remboursé

Mutuelle prise en charge à 50%

Résumé du poste

Une entreprise de restauration innovante à Paris recherche un(e) Responsable de Production Stratégique pour piloter son atelier et garantir l'excellence opérationnelle. Le candidat idéal aura au moins 5 ans d'expérience en gestion de production culinaire et exceller en leadership ainsi qu'en gestion des coûts. Une rémunération attractive entre 40k et 50k € avec un bonus variable est proposée, ainsi que d'autres avantages tels que le remboursement des transports.

Qualifications

• Minimum 5 ans en gestion de production culinaire (restauration collective, laboratoire, pâtisserie, traiteur).

Responsabilités

• Organiser et superviser la production des plats salés, pâtisseries et prestations traiteur.
• Encadrer, former et motiver une équipe de 6 collaborateurs.
• Suivre et analyser les coûts salariaux et matières premières.
• Assurer le respect strict des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Organiser la logistique des prestations traiteur.

Connaissances

Leadership

Gestion des coûts

Organisation

Réactivité

Créativité culinaire

Maîtrise des normes HACCP

Formation

Bac +2 en gestion de production culinaire / pâtisserie

Description du poste

Une entreprise de restauration innovante à Paris recherche un(e) Responsable de Production Stratégique pour piloter son atelier et garantir l'excellence opérationnelle. Le candidat idéal aura au moins 5 ans d'expérience en gestion de production culinaire et exceller en leadership ainsi qu'en gestion des coûts. Une rémunération attractive entre 40k et 50k € avec un bonus variable est proposée, ainsi que d'autres avantages tels que le remboursement des transports.