Responsable Petit déjeuner (H/F)

HERITAGE BY EMMANUELLE; Benerville-sur-Mer; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Intéressement / participation

Résumé du poste

HERITAGE BY EMMANUELLE recherche un responsable petit-déjeuner CDI sur BENERVILLE-SUR-MER pour organiser et superviser le service matiné. Vous assurez la mise en place du buffet, le réassort, le contrôle qualité et le respect des normes HACCP, tout en garantissant un service client irréprochable et une salle soignée.

Vous coordonnez l'équipe, gérez les stocks et les demandes spécifiques des clients, et collaborez avec réception et cuisine pour optimiser l'occupation et la qualité des

Qualifications

• Expérience d'au moins 12 mois dans l'hôtellerie/restauration.
• Capacité à gérer le service petit-déjeuner et coordination avec cuisine/reception.
• Maîtrise HACCP et hygiène alimentaire.
• Bonnes compétences en service en salle et relation client.
• Maîtrise des langues étrangères.

Responsabilités

• Organisation et mise en place du petit-déjeuner.
• Gestion du buffet, réapprovisionnement et stocks.
• Accueil et prise en charge de la clientèle.
• Service en salle et coordination avec la cuisine.
• Gestion des périodes de forte activité et des priorités.

Connaissances

Organisation du service petit-déjeuner

Gestion du buffet

Accueil et relation clientèle

Gestion des stocks et réapprovisionn.

Hygiène et HACCP

Coordination d'équipe

Langues étrangères

Formation

Employé qualifié

Description du poste

Responsable Petit déjeuner (H/F) 14 - BENERVILLE-SUR-MER

Offre n° 212LPDD
Responsable Petit déjeuner (H/F)

** Responsable petit-déjeuner **Il dispose de compétences professionnelles dans le domaine de l'hôtellerie-restauration, notamment dans l'organisation et la gestion d'un service petit-déjeuner.Il est capable d'assurer la mise en place et le suivi du buffet, le réapprovisionnement, le contrôle de la qualité des produits ainsi que la bonne tenue de la salle. Il maîtrise les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et veille au respect des procédures HACCP.Il possède également des compétences en accueil et relation clientèle, avec une attention particulière portée à la satisfaction et au confort des clients. Il sait gérer les demandes spécifiques, les situations imprévues et les périodes de forte activité.Il peut également participer à l'organisation du travail d'une équipe, à la répartition des tâches et à la coordination avec les différents services de l'établissement, notamment la réception et la cuisine.**Principales compétences :* Organisation du service petit-déjeuner* Mise en place et gestion du buffet* Accueil et prise en charge de la clientèle* Service en salle* Réassort et gestion des stocks* Respect des normes HACCP* Contrôle de la qualité et de la présentation* Organisation et coordination du travail* Gestion des priorités et des imprévus* Travail en équipe et communication avec les différents services

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 39H/semaineTravail en journée
Travail les week-ends et jours fériés
Travail en horaires variables
Salaire

• Salaire brut : Mensuel de 2500.0 Euros sur 12 mois
• Intéressement / participation

Déplacements Déplacements: Jamais Zone départementale

Profil souhaité

Expérience

• 12 Mois Cette expérience est indispensable

Compétences

• Accueillir le client et l'installer
• Assurer la formation des nouveaux collaborateurs
• Assurer la liaison entre la cuisine et le service en salle
• Contrôler l'état des stocks
• Coordonner les réservations et optimiser l'occupation de la salle
• Gérer les stocks
• Gérer une caisse
• Maintenir un haut niveau de service client
• Parler une ou plusieurs langues étrangères
• Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
• Techniques du service en salle

Savoir-être professionnels

• Faire preuve de persévérance
• Faire preuve de réactivité
• Faire preuve de sens des responsabilités

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Hôtels et hébergement similaire

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