Responsable Petit-Déjeuner – Expérience Client & RSE

Best Mont Blanc; Grenoble; On-site; EUR 22,000 - 31,000; Full time

Benefits offered by this job

Tarifs préférentiels dans tous les Ést

Prise en charge à 50% du titre de tran

Nourri durant le temps de travail et

2 jours de repos consécutifs

Job summary

Best Mont Blanc recherche un(e) responsable petit-déjeuner pour piloter l'offre matinale dans le cadre d'un établissement hôtelier. Vous codifierez les procédures, organiserez le service et veillerez à une expérience client de qualité.

Vous supervisez une équipe de 2 personnes, gérez les stocks et les commandes, tout en respectant les normes HACCP et en apportant des initiatives RSE et d'amélioration continue. Anglais souhaité pour communiquer avec une clientèle internationale.

Qualifications

• Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration/hôtellerie ou service petit-déjeuner.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Capacité à assurer la gestion des stocks et des commandes.
• Pratique de l'anglais pour échanger avec une clientèle internationale.

Responsibilities

• Élaborer les procédures opérationnelles du petit-déjeuner (mise en place, déroulé du service, hygiène et sécurité).
• Intégrer des pratiques RSE (produits de saison, limitation du gaspillage, gestion des flux et des quantités).
• Contribuer à l'organisation du parcours client et du rythme du service, pour garantir une expérience fluide et qualitative.
• Être force de proposition sur l'évolution de l'offre et de l'organisation, en lien avec les retours clients et l'activité.
• Encadrer et accompagner l'équipe petit-déjeuner (2 personnes).
• Assurer le service du petit-déjeuner : 60 à 80 couverts par jour en semaine.
• Établir les plannings de l'équipe et la gestion opérationnelle du service (stocks, commandes, rotations, inventaires, coûts, pertes).
• Assurer le relais lors des séminaires et événements et soutenir les pauses et déjeuners.

Skills

Expérience restauration/hôtellerie

Anglais

Service client

Leadership

Gestion des stocks

Hygiène HACCP

Job description

Best Mont Blanc recherche un(e) responsable petit-déjeuner pour piloter l'offre matinale dans le cadre d'un établissement hôtelier. Vous codifierez les procédures, organiserez le service et veillerez à une expérience client de qualité.

Vous supervisez une équipe de 2 personnes, gérez les stocks et les commandes, tout en respectant les normes HACCP et en apportant des initiatives RSE et d'amélioration continue. Anglais souhaité pour communiquer avec une clientèle internationale.