Responsable Pâtisserie (H/F)

Revel'talents; Les Sables-d'Olonne; Sur place; EUR 35 000 - 52 000; Plein temps

Résumé du poste

Revel'talents recherche un Chef d’équipe Pâtisserie pour diriger un laboratoire et une équipe de 14 professionnels dans les Sables-d’Olonne. Vous imaginez et mettez en œuvre des recettes tout en garantissant qualité et esthétique des produits destinés à une grande distribution.

Vous serez le moteur créatif et le référent métier, responsable de la production en volume, du respect des règles d’hygiène et du développement des talents au sein de l’équipe.

Qualifications

• Pâtissier formé et passionné par le métier.
• Créatif, curieux et attentif aux nouvelles tendances.
• À l’aise avec la production en volume et les pics d’activité.
• Organisé et exigeant sur la qualité.
• Doté d’un véritable leadership de terrain.
• Capable de cadrer, responsabiliser et faire grandir une équipe.
• Animé par l’envie de prendre des initiatives et de développer de nouveaux projets.

Responsabilités

• imaginer de nouvelles recettes, associations et présentations ;
• faire vivre les saisons, les événements et les tendances à travers des créations originales ;
• transformer vos idées en produits accessibles au plus grand nombre ;
• piloter une production en volume sans renoncer au goût, à la qualité ni à l’esthétique ;
• organiser l’activité du laboratoire et anticiper les temps forts ;
• manager, fédérer et faire progresser une équipe de 14 collaborateurs ;
• encourager les initiatives et développer la créativité collective ;
• mettre la main à la pâte et rester présent sur le terrain ;
• garantir la régularité de la production et le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Pâtisserie créative

Formation

Diplôme de pâtissier

Description du poste

Chef d’équipe Pâtisserie – Créateur et Manager (H/F)

Les Sables-d’Olonne (85)

Et si votre prochain terrain de création se trouvait à quelques minutes de l’océan ?

Pour l’un de mes clients, situé aux Sables-d’Olonne, je recherche un Chef d’équipe Pâtisserie (H/F) capable de réunir deux talents :

La créativité d’un pâtissier passionné

Le leadership d’un véritable manager de terrain

Ici, la pâtisserie ne se résume pas à produire et à remplir un rayon.

L’ambition est claire : faire du laboratoire un lieu où l’on imagine, teste, innove et surprend, tout en répondant aux exigences d’une production en volume.

Parce que oui, il est possible de laisser parler sa créativité en grande distribution et de rendre ses réalisations accessibles chaque jour à des centaines de clients.

Votre mission : faire bouger les lignes

Vous prenez les commandes d’un laboratoire structuré et d’une équipe de 14 collaborateurs.

Votre rôle ne se limite pas à organiser la production. Vous impulsez une dynamique, stimulez les idées et donnez à votre équipe l’envie d’aller plus loin.

Concrètement, vous allez :

• Imaginer de nouvelles recettes, associations et présentations ;
• Faire vivre les saisons, les événements et les tendances à travers des créations originales ;
• Transformer vos idées en produits accessibles au plus grand nombre ;
• Piloter une production en volume sans renoncer au goût, à la qualité ni à l’esthétique ;
• Organiser l’activité du laboratoire et anticiper les temps forts ;
• Manager, fédérer et faire progresser une équipe de 14 collaborateurs ;
• Encourager les initiatives et développer la créativité collective ;
• Mettre la main à la pâte et rester pleinement présent sur le terrain ;
• Garantir la régularité de la production ainsi que le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Vous serez à la fois chef d’orchestre, référent métier et moteur créatif du laboratoire.

Le profil que je souhaite présenter à mon client

Je recherche avant tout une personnalité.

Une personne qui a des idées, l’envie de les concrétiser et la capacité d’embarquer une équipe dans ses projets.

Vous êtes :

• Pâtissier de formation et passionné par votre métier ;
• Créatif, curieux et attentif aux nouvelles tendances ;
• À l’aise avec la production en volume et les pics d’activité ;
• Organisé et exigeant sur la qualité ;
• Doté d’un véritable leadership de terrain ;
• Capable de cadrer, responsabiliser et faire grandir une équipe ;
• Animé par l’envie de prendre des initiatives et de développer de nouveaux projets.

Vous êtes actuellement chef d’équipe, second, pâtissier référent ou responsable de laboratoire ?

Vous venez de l’artisanat, de la restauration, de l’hôtellerie ou de la grande distribution ?

Votre parcours nous intéresse moins que votre créativité, votre énergie et votre capacité à manager.

Pourquoi ce poste peut vous surprendre

• Un laboratoire structuré et dimensionné pour donner de l’ampleur à vos créations ;
• Une équipe complète de 14 professionnels ;
• Un volume de production permettant de toucher chaque jour de nombreux clients ;
• Une véritable liberté pour proposer, tester et renouveler l’offre ;
• Un poste où la créativité et le management comptent autant que la technicité ;
• La possibilité de démontrer que l’innovation pâtissière a toute sa place en grande distribution.

Et côté cadre de vie ?

Rejoindre ce poste, c’est aussi choisir Les Sables-d’Olonne :

Vivre et travailler à proximité de l’océan

Profiter de l’énergie d’une ville emblématique du Vendée Globe

Bénéficier d’un environnement attractif toute l’année

Concilier projet professionnel et qualité de vie sur la côte vendéenne

Vous avez des idées plein la tête et l’envie d’embarquer une équipe ?

Venez casser les codes de la pâtisserie en grande distribution, dans un environnement où votre savoir-faire pourra prendre une tout autre dimension.