Responsable Opérations Multisite & Performance

Popotes; Paris; Sur place; EUR 40 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Popotes recherche un Responsable Opérationnel pour piloter un portefeuille de 3 à 6 sites JOUR et/ou Popotes. Vous assurez la performance globale, l'expérience client et la conformité, en coordonnant les équipes et les services supports sur le terrain.

Vous animerez les projets stratégiques du Groupe, suivrez les indicateurs et garantirez le respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire, avec une amplitude possible du lundi au dimanche.

Qualifications

• Expérience ≥ 2 ans en gestion opérationnelle de points de vente, idéalement restauration/hôtellerie/réta il.
• Maîtrise des standards d'hygiène et de sécurité, gestion des flux et service client.
• Mobilité terrain et disponibilité sur Amplitude heures (lundi-dimanche), présence sur un portefeuille de sites.

Responsabilités

• Animer et piloter 3 à 6 sites JOUR et/ou Popotes, assurer performance économique et expérience client.
• Conduire les entretiens mensuels avec les managers et définir les axes de progression.
• Suivre CA, marge, masse salariale et visibilité marketing locale; déployer les projets du Groupe.

Connaissances

Leadership

Pilotage de performance

Gestion d'équipe

Analyse chiffres

Respect HACCP

Formation

Bac+2/3 en hôtellerie/management

Outils

Yokitup

Datacrunch/Zelty

Audits JOUR/Popotes

Description du poste

Popotes recherche un Responsable Opérationnel pour piloter un portefeuille de 3 à 6 sites JOUR et/ou Popotes. Vous assurez la performance globale, l'expérience client et la conformité, en coordonnant les équipes et les services supports sur le terrain.

Vous animerez les projets stratégiques du Groupe, suivrez les indicateurs et garantirez le respect des normes d'hygiène et sécurité alimentaire, avec une amplitude possible du lundi au dimanche.