Leader Opérationnel Multi-Sites — Performance & Growth

Jour; Paris; Hybride; EUR 40 000 - 45 000; Plein temps

Résumé du poste

Jour recherche un Responsable Opérations pour piloter un portefeuille de sites et animer les équipes sur le terrain. Vous assurez la performance économique, le niveau de service et la conformité des points de vente dans un réseau national.

Rattaché(e) à la Responsable des Opérations, vous managez des managers, optimisez le CA, les marges et la productivité, et vous assurez le relais entre les sites et les services supports, avec disponibilité terrain et flexibilité d'horaires.

Qualifications

• Expérience minimale de 2 ans en gestion opérationnelle de points de vente (au moins un).
• Formation Bac+2 à Bac+3 appréciée (hôtellerie, gestion, commerce, management).
• Maîtrise des fondamentaux de la restauration et analyse des chiffres pour actions concrètes.

Responsabilités

• Animer un plan d'action par site et suivre les indicateurs clés.
• Conduire des entretiens avec les managers et définir les objectifs.
• Piloter les leviers de chiffre d'affaires et les marges tout en maîtrisant les coûts.
• Réaliser des audits et assurer le respect des normes HACCP et hygiène.
• Conduire des projets Groupe et assurer l'adhésion des équipes sur site.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Pilotage de la performance

Analyse des chiffres

Relation client

Formation

Bac+2/3

Outils

Yokitup

Datacrunch/Zelty

Description du poste

Jour recherche un Responsable Opérations pour piloter un portefeuille de sites et animer les équipes sur le terrain. Vous assurez la performance économique, le niveau de service et la conformité des points de vente dans un réseau national.

Rattaché(e) à la Responsable des Opérations, vous managez des managers, optimisez le CA, les marges et la productivité, et vous assurez le relais entre les sites et les services supports, avec disponibilité terrain et flexibilité d'horaires.