Responsable F&B F/H

Maisons Pariente; Crillon-le-Brave; On-site; EUR 52,000 - 76,000; Full time

Job summary

Maisons Pariente recherche un Responsable F&B pour superviser les pôles restaurant La Table du Ventoux, bar, pool bar, room service, banquets et ateliers dégustation. Vous assurez un pilotage opérationnel et l’analyse des performances.

Vous collaborez étroitement avec la cuisine, participez au développement commercial et à la mise en place des menus, et gérez les plannings et procédures tout en accompagnant les équipes sur le terrain pour garantir la satisfaction client et contribuer à de

Qualifications

Responsibilities

• Superviser les différents pôles F&B : restaurant La Table du Ventoux, bar, pool bar, room service, banquets, ateliers et cours de dégustation
• Assurer un suivi hebdomadaire des ventes et un suivi mensuel du P&L
• Participer activement au pilotage des budgets et au cost control (inventaires, maîtrise des coûts, analyse de production)
• Collaborer étroitement avec la cuisine
• Contribuer à la stratégie commerciale et au développement des ventes
• Gérer les plannings, les procédures, la mise en place des menus, etc.
• Être un acteur terrain : accompagner les équipes au quotidien, veiller à la satisfaction et au suivi des retours clients
• Participer à la création et au développement de nouveaux projets et événements F&B.

Job description

• Superviser les différents pôles F&B : restaurant La Table du Ventoux, bar, pool bar, room service, banquets, ateliers et cours de dégustation ;
• Assurer un suivi hebdomadaire des ventes et un suivi mensuel du P&L ;
• Participer activement au pilotage des budgets et au cost control (inventaires, maîtrise des coûts, analyse de production) ;
• Collaborer étroitement avec la cuisine ;
• Contribuer à la stratégie commerciale et au développement des ventes ;
• Gérer les plannings, les procédures, la mise en place des menus, etc. ;
• Être un acteur terrain : accompagner les équipes au quotidien, veiller à la satisfaction et au suivi des retours clients ;
• Participer à la création et au développement de nouveaux projets et événements F&B.