Responsable en Restauration

Reso 6259; Roubaix; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Résumé du poste

RESO recrute un Responsable Restauration H/F en CDI à Roubaix, pour piloter le restaurant et une activité traiteur dédiée à une clientèle professionnelle. Vous dirigerez des équipes et veillerez à la qualité des prestations dans un cadre inclusif et humain.

Le poste implique la gestion budgétaire, le respect des normes HACCP et une disponibilité en soirée, week-ends et jours fériés. Poste basé à Roubaix, salaire selon expérience.

Qualifications

• Expérience en restauration et management d'équipe.
• Capacité à piloter les budgets et les indicateurs de performance.
• Connaissance des normes HACCP et réglementation restauration.
• Disponibilité en soirée, certains week-ends et jours fériés.
• Conduite du service traiteur et de l'activité restauration.

Responsabilités

• Piloter l'activité du restaurant et du traiteur dédié à une clientèle professionnelle.
• Encadrer et développer les équipes, recrutement et intégration.
• Organiser les activités, assurer qualité et expérience client.
• Gérer les achats, approvisionnements et stocks.
• Suivre budget et indicateurs de performance pour assurer rentabilité.

Connaissances

Pilotage budgétaire

Suivi des indicateurs de performance

Excel

HACCP

Management d'équipe

Restauration

Outils

Excel

Description du poste

RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.
Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !
Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !
Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.

Description du poste

RESPONSABLE RESTAURATION H/F

CDI – Temps plein

RESO recrute pour l'un de ses adhérents, un établissement bistronomique situé à Roubaix, un(e) Responsable Restauration.

Vous prendrez la responsabilité d'un restaurant ainsi que d'une activité traiteur dédiée à une clientèle professionnelle. Vous évoluerez au sein d'une structure engagée, où la restauration est également un véritable projet humain, en accompagnant des équipes composées de professionnels et de personnes en situation de handicap.

Vous aurez pour mission de piloter l'activité, développer les projets de restauration et fédérer les équipes autour d'une offre de qualité.

Manager et accompagner les équipes

En véritable manager de proximité, vous accompagnez les équipes dans leur quotidien et créez les conditions d'une collaboration efficace. Aux côtés des deux Chefs de cuisine, vous :

• Coordonnez l'organisation des activités,

• Participez également au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs.

• Encadrez des équipes composées de professionnels et de personnes en situation de handicap, avec bienveillance, exigence et esprit d'équipe.

Piloter l'activité restauration

Vous êtes garant(e) du bon fonctionnement du restaurant et du service traiteur, vous :

• Organisez les activités afin d'assurer une prestation de qualité et une expérience client à la hauteur des attentes

• Accompagnez les équipes lors des services et des événements, tout en veillant au respect des normes d'hygiène, de sécurité et des procédures en vigueur.

• Supervisez également les achats, les approvisionnements et la gestion des stocks afin d'assurer une organisation fluide et performante.

Suivre la performance de l'activité

Vous pilotez les résultats du pôle restauration en assurant le suivi des budgets, des indicateurs de performance et de la rentabilité, votre objectif est de garantir un développement pérenne de l'activité tout en mainteniant un haut niveau de qualité.

Développer l'activité et contribuer au rayonnement de la structure

Vous participez activement au développement de l'activité restauration et plus particulièrement du service traiteur auprès d'une clientèle d'entreprises, de collectivités et d'associations. En lien avec les Chefs de cuisine, vous participez également à l'évolution de l'offre afin de proposer des prestations cohérentes, attractives et en adéquation avec les valeurs de la structure.

Conditions

• CDI.

• Poste basé à Roubaix.

• Salaire entre 28K à 35k selon expériences

• Disponibilité en soirée, certains week-ends et jours fériés selon l'activité.

• Rémunération selon profil et expérience.

Description du profil

Vous êtes à l'aise :

• Avec le pilotage budgétaire,

• Le suivi des indicateurs de performances

• Les outils informatiques, notamment Excel. Maîtrise des normes HACCP et de la réglementation spécifique à la restauration.
  

Si vous avez une appétence pour le travail dans un environnement inclusif, aux côtés de personnes en situation de handicap.

Vous souhaitez rejoindre un établissement à taille humaine, alliant exigence culinaire, développement commercial et engagement social, avec opportunité de s’investir dans un projet porteur de sens et de contribuer au développement d’une activité de restauration ambitieuse et responsable.