ADJOINT(E) DE SITE RESTAURATION H/F

Sodexo France; Belfort; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois

Prime sur Objectifs

Résumé du poste

La Cuisine Centrale de Belfort, rattachée au secteur Education, recherche un Adjoint(e) de Site Restauration F/H pour un remplacement lié à mobilité interne. Vous pilotez l’activité quotidienne, encadrez une équipe et assurez le bon fonctionnement opérationnel de la cuisine centrale.

Vous collaborez avec le Responsable de Site et participez à l’organisation de la production, au maintien de la qualité et au respect des procédures, sur site exclusivement.

Qualifications

• Expérience en management d'équipe demandée.
• Connaissance du secteur restauration collective appréciée.
• Bonne maîtrise des procédures et de l'organisation.

Responsabilités

• Encadrer et former les équipes au quotidien.
• Organiser et répartir les activités du service.
• Gérer les approvisionnements et le suivi des commandes.
• Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité HACCP.
• Maintenir un haut niveau de qualité de service.

Connaissances

Management d'équipe

Restauration collective

Organisation

Rigueur

Relation client

Formation

Restauration/hôtellerie

Outils

Excel

Description du poste

Identifiant (email, de type [e-mail])

Mots clés (ex : Chef de cuisine, Technicien de maintenance, Paris)

Chez Sodexo, nous restons attachés à notre Raison d'Etre, depuis notre création en 1966 par Pierre BELLON :

Offrir un quotidien meilleur pour construire une vie meilleure pour tous.

Notre Segment Ecoles & Universités vise chaque jour à créer des conditions optimales pour l'apprentissage et le développement des plus jeunes et de participer au bien-être des familles et du personnel encadrant.

Venez goûter à l'aventure unique de Sodexo !

Votre quotidien chez nous :

Nous recherchons notre futur(e) ADJOINT(E) DE SITE RESTAURATION F/H pour notre Cuisine Centrale de Belfort (90) dans le cadre d’un remplacement suite à une mobilité interne.

Rattaché(e) à Marie LABABSA, Responsable de Site, vous l’accompagnez dans le pilotage quotidien de l’activité et contribuez au bon fonctionnement opérationnel de la cuisine centrale.

Véritable relais de proximité, vous participez à l’organisation de la production, à l’encadrement des équipes et au maintien d’un haut niveau de qualité de service.

Vous évoluez au sein d’un site regroupant 23 collaborateurs Sodexo, avec 16 collaborateurs à manager, réalisant environ 3 600 couverts par jour.

Gestion des approvisionnements et suivi administratif

• Assurer la gestion quotidienne des approvisionnements via l’outil FUSION
• Saisir et suivre les commandes fournisseurs
• Contrôler la bonne réception des commandes
• Traiter les anomalies de réception et assurer leur suivi
• Garantir la fiabilité des informations administratives liées à l’activité
• Assurer des échanges professionnels et de qualité avec les clients et partenaires par email

Management et animation d’équipe

• Encadrer, accompagner et former les équipes au quotidien
• Organiser et répartir les activités afin d’assurer le bon fonctionnement du service
• Animer les réunions d’équipe pour favoriser la communication, la cohésion et l’engagement
• Participer à l’intégration des nouveaux collaborateurs
• Développer les compétences des équipes et accompagner leur montée en compétences
• Contribuer au maintien d’un climat social positif

Qualité, hygiène et sécurité alimentaire

• Contrôler et garantir la qualité des prestations produites
• Veiller au respect des engagements de service et des standards Sodexo
• Assurer le suivi des procédures d’hygiène
• Appliquer et faire appliquer les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire HACCP
• Participer aux démarches d’amélioration continue
• Veiller au respect des bonnes pratiques de sécurité sur le site

Le site :

• Cuisine Centrale du segment Education
• 23 collaborateurs SODEXO sur site
• 3600 couverts / jour
• Typologie de consommateurs : enfants (crèches, primaires, collège, lycée)

Notre proposition

Un poste vous permettant de concilier vie professionnelle et vie personnelle

• Organisation de travail du lundi au vendredi
• Horaires en continu de 07h30 à 15h30 avec 40 minutes de pause repas
• Repos tous les week-ends
• Activité exercée exclusivement sur site sur la Cuisine Centrale de Belfort
• 13 RTT

Une rémunération attractive et de nombreux avantages issus de nos accords d'entreprise

• Rémunération à partir de 2 500 € brut mensuel
• 13ème mois
• Prime sur Objectifs de 4 %

Des opportunités de développement : parcours d'intégration personnalisé, formation et accompagnement à votre évolution

Des opportunités de mobilité partout en France

Votre apport :

Vous partagez les mêmes valeurs que Sodexo : Esprit d’Équipe, Esprit de Service et Esprit de Progrès

Votre expérience

• Vous justifiez idéalement d’une première expérience réussie en management d’équipe dans les secteurs de la restauration collective, de la restauration commerciale, de l’agroalimentaire ou d’un environnement de production
• Vous avez évolué dans un contexte nécessitant organisation, rigueur et respect des procédures
• Une expérience dans la gestion des approvisionnements, des commandes ou des relations fournisseurs constitue un véritable atout

Votre formation

• Issu(e) idéalement d’une formation en restauration, hôtellerie-restauration, gestion de production alimentaire ou management opérationnel
• Votre expérience terrain, votre savoir-faire et vos compétences opérationnelles seront étudiés avec la même attention qu’un parcours diplômant

Vos compétences techniques

• Bonne maîtrise des outils informatiques
• Capacité à gérer les approvisionnements et le suivi des commandes
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Maîtrise des fondamentaux HACCP
• Capacité à assurer un suivi administratif rigoureux
• Aisance rédactionnelle pour communiquer efficacement avec les clients et partenaires

Vos compétences managériales

• Encadrer et accompagner une équipe au quotidien
• Organiser et prioriser les activités
• Répartir les tâches et coordonner les opérations
• Former et faire progresser les collaborateurs
• Fédérer les équipes autour d’objectifs communs
• Animer des réunions et favoriser une communication constructive

Vos qualités personnelles

• Sens du service
• Esprit d’équipe
• Leadership de proximité
• Organisation et rigueur
• Réactivité
• Sens des responsabilités
• Capacité d’adaptation
• Excellent relationnel
• Esprit d’initiative
• Exemplarité dans l’application des procédures

Les prérequis du poste :

• Casier judiciaire B3 compatible avec les exigences du poste
• Attestation d’honorabilité obligatoire

Les compétences transférables appréciées

Nous étudierons avec intérêt les candidatures de professionnels issus de la restauration commerciale, de la restauration collective, de l’agroalimentaire ou de la logistique alimentaire disposant d’une expérience en management d’équipe et en organisation opérationnelle

Si vous vous reconnaissez, alors vous êtes prêt(e) à relever ce challenge !

Rejoignez-nous dans cette aventure où la diversité et l’inclusion sont au cœur de nos actions et où chaque talent compte

3500 sites | 30 000 collaborateurs

45 pays | 430 000 collaborateurs

1 er employeur privé français
dans le monde