RESPONSABLE DE SERVICE F/H

Ninkasi; Villefranche-sur-Saône; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Job summary

Ninkasi à Villefranche-sur-Saône recherche un manager capable d’encadrer les équipes en cuisine et en salle, d’organiser le service et d’assurer la qualité des plats et du service.

Vous motiverez les équipes, optimiserez les performances et veillerez au respect des normes d’hygiène et du plan de maîtrise sanitaire, tout en assurant les aspects liés à la caisse et au coût du service.

Qualifications

• Gestion d’équipe en cuisine et en salle
• Formation et accompagnement des collaborateurs
• Veille au respect des normes d’hygiène et sécurité
• Gestion des commandes, livraisons et coûts
• Supervision du service et du magasinage des caisses

Responsibilities

• Encadrer les équipes en cuisine et en salle et organiser la production du service
• Former les collaborateurs et réaliser les entretiens mensuels
• Assurer le respect des normes d’hygiène et la propreté des espaces
• Gérer les commandes, les livraisons et le suivi des pertes et coûts
• Surveiller le service et vendre efficacement en caisse et production

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Formation du personnel

Hygiène et sécurité

Job description

Bienvenue au NINKASI ! Ici on vit, on vibre, on grandit. En rejoignant notre équipe, vous allez pouvoir cultiver vos talents, avoir une carrière étonnante, contribuer à un impact qui rend fier, profiter d'une culture qui donne des ailes et enfin vivre au quotidien une expérience riche de rencontres.

Vos missions :

• Vous encadrez les équipes en cuisine et en salle et organisez la production du service pour garantir la qualité des plats et de service. Avant chaque service, vous briefez les équipes pour définir le rôle de chacun et les objectifs à réaliser : rôle de chacun, objectifs à réaliser et debrief
• Source de motivation, vous impliquez vos équipes et optimisez leurs performances.
• Vous veillez à la bonne tenue des espaces, des équipements ainsi qu’à leur propreté et assurez le respect des normes d’hygiène.
• Vous assurez le fonctionnement de la cuisine au quotidien : réalisation des commandes, gestion des livraisons, suivi des pertes et des coûts, respect du plan de maitrise sanitaire
• Capables de former des collaborateurs sur votre métier, vous savez échanger sur les bonnes pratiques et faire progresser l’équipe. Vous êtes en charge des entretiens mensuels. Vous assurez le fonctionnement de la salle au quotidien : commandes, gestion des livraisons, gestion des pertes et des couts, le respect du plan de maitrise sanitaire.
• Vous supervisez la cadence de travail dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Responsable du service et de la gestion des caisses, vous intervenez en cas d’incident avec la clientèle. Vous maîtrisez le service et la production et êtes excellent vendeur. Vous veillez à la bonne tenue des espaces et des équipements ainsi qu’à leur propreté et assurez le respect des normes d’hygiène.