Responsable de salle H/F

Serpinet Conseil RH ?; Saint-Galmier; Sur place; EUR 32 000 - 46 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d’entreprise

Résumé du poste

Le restaurant étoilé du groupe The Originals Collection recrute un Responsable de salle pour rejoindre son établissement 4* situé près de Saint-Etienne. Vous piloterez le service en salle, coordonnerez l’équipe et veillerez au respect des normes HACCP, afin d’offrir une expérience client irréprochable.

Issu d’une formation hôtellerie-restauration, vous avez une première expérience en gestion d’équipe dans un cadre gastronomique et vous aimez partager votre sens du service.

Qualifications

• Expérience en environnement gastronomique et/ou étoilé avec une première expérience de management d’équipe.
• Capacité à coordonner le service et à assurer la qualité du service client.
• Maîtrise des règles HACCP et des standards de l’établissement.

Responsabilités

• Aux côtés du Chef de cuisine, participer à l’élaboration et au maintien d’un service de qualité.
• Veiller au bon fonctionnement de la salle dans le respect des normes HACCP.
• Définir, coordonner et contrôler le travail de l’équipe pour une opération fluide.
• Assurer la mise en place des plats et le bon déroulement du service en salle.

Connaissances

Gestion d'équipe

Service en salle

Sens du service

Formation

Formation en hôtellerie restauration

Description du poste

Notre client est un hôtel 4* appartenant à un groupe hôtelier familial implanté en Auvergne Rhône Alpes. Etablissement The Originals Collection, il est niché dans un parc arboré de 3 hectares dans une atmosphère mêlant nature, élégance et modernité. Disposant de 57 chambres, il propose à sa clientèle deux restaurants dont 1 étoilé Michelin et une offre événementielle. Également un espace bien-être particulièrement reconnu dans la région.

Nous recherchons pour leur restaurant étoilé, leur futur :

Responsable de salle H/F

• Poste basé proche de Saint-Etienne
• En repos du dimanche soir au mercredi midi
• Mutuelle d’entreprise
• Horaires de travail en coupure ou possibilité de journée en continu suivant le service
• Equipe de 4-5 personnes

Vous souhaitez intégrer une équipe passionnée, investie et animée par le sens du service. Vous êtes motivé par l’idée de vous former et d’apprendre au sein d’une maison réputée dans sa région. Vous avez à coeur de transmettre et partager avec les clients une expérience unique d’accueil et d’hospitalité. Vous êtes sensible à un cadre de travail exceptionnel, où le respect de la nature, du territoire et des valeurs humaines occupe une place essentielle. Enfin, vous appréciez un environnement de travail favorisant une grande proximité entre collaborateurs et dirigeants, permettant des échanges simples, une réelle cohésion d’équipe et une implication au quotidien.

• Aux côtés du Chef de cuisine, vous participez à l’élaboration et au maintien d’un service de qualité afin de garantir une expérience client irréprochable.
• Vous veillez au bon fonctionnement de la salle dans le respect des normes HACCP et des standards de l’établissement.
• Vous définissez, coordonnez et contrôlez le travail de l’équipe afin d’assurer une organisation fluide et efficace du service.
• Vous veillez à la bonne mise en place des plats et au bon déroulement du service en salle, en garantissant qualité, rapidité et attention portée aux clients.
• Enfin, vous contribuez à maintenir un esprit d’équipe positif et une excellente communication entre les différents services de l’établissement.

Votre profil :

Issu d’une formation en hôtellerie restauration, vous justifiez d’une expérience dans un environnement gastronomique et/ou étoilé, avec une première expérience de management d’équipe.Reconnu pour votre professionnalisme, votre assiduité et exemplarité, vous êtes passionné par les enjeux opérationnels de votre métier. Votre esprit d’équipe et vos qualités relationnelles vous permettent de fédérer autour de vous. Vous délivrez un service client irréprochable grâce à votre sens de l’accueil, votre écoute et votre capacité à anticiper les demandes. Enfin, vous êtes capable de hiérarchiser les urgences, de bien vous organiser et de faire preuve de rigueur au quotidien.