Maître d'Hôtel - Responsable de Salle (H/F)

La Maison d'Uzès; Uzès; On-site; EUR 42,000 - 62,000; Full time

Benefits offered by this job

Un environnement de travail dynamique

Remise de 30% sur les produits Clarins

Accès à des offres spéciales avec Rel 

Réductions sur les nuitées dans les hô

Travail du mercredi au dimanche avec 2

2 jours de repos consécutifs

Job summary

La Maison d'Uzès, hôtel 5 étoiles du groupe Relais & Châteaux, recherche un Responsable de Salle expérimenté pour garantir un service d'exception en restauration gastronomique. Vous dirigerez l'équipe, veillerez au bon déroulement du service et assurerez le respect des standards et de la satisfaction client.

Vous apporterez une excellente présentation, un sens aigu du détail et des compétences managériales, avec une passion pour la gastronomie et les vins.

Qualifications

• Expérience confirmée en tant que Responsable de Salle ou poste similaire en restauration gastronomique ou haut de gamme.
• Maîtrise des techniques et codes du service en salle.
• Sens de l'accueil et de l'hospitalité.
• Qualités managériales et esprit d'équipe.
• Excellente présentation et communication professionnelle.
• Sens aigu du détail et de la satisfaction client.
• Organisation et adaptation, calme et diplomatie.
• Intérêt pour gastronomie et vins.

Responsibilities

• Accueillir et accompagner les clients avec élégance et bienveillance.
• Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction de chaque client.
• Superviser, coordonner et accompagner l'équipe de salle au quotidien.
• Assurer le respect des standards de service et de présentation de l'établissement.
• Être attentif(ve) aux attentes des clients et anticiper leurs besoins.
• Gérer les éventuelles demandes particulières ou situations imprévues avec professionnalisme.
• Assurer une communication fluide entre la salle, la cuisine et la direction.
• Participer à la formation et à l'accompagnement des équipes afin de garantir un service de qualité.
• Veiller au bon respect des procédures d'encaissement, comptables et financières en vigueur.

Skills

Gestion d'équipe

Service en salle

Accueil client

Hospitalité

Management

Job description

La Maison d'Uzès est un hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux qui a su conserver son esprit d'antan. De l'accueil personnalisé, au service 5 étoiles, chaque hôte est accueilli avec soin et se laissera séduire par les lieux. Avec son architecture incroyable, elle est inscrite à l'inventaire supplémentaire des Monuments Historiques de France.

La Table d'Uzès, avec son étoile au Guide Michelin a récemment été rénovée et relocalisée. Toujours sous la houlette du chef Christophe Ducros, notre restaurant propose des produits du Sud afin de savourer les différentes spécialités de la région.

Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux,une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.

En collaboration étroite avec le Chef de Cuisine et la direction, vous aurez pour principales missions :

• Accueillir et accompagner les clients avec élégance et bienveillance.
• Veiller au bon déroulement du service et à la satisfaction de chaque client.
• Superviser, coordonner et accompagner l'équipe de salle au quotidien.
• Assurer le respect des standards de service et de présentation de l'établissement.
• Être attentif(ve) aux attentes des clients et anticiper leurs besoins.
• Gérer les éventuelles demandes particulières ou situations imprévues avec professionnalisme.
• Assurer une communication fluide entre la salle, la cuisine et la direction.
• Participer à la formation et à l'accompagnement des équipes afin de garantir un service de qualité.
• Veiller au bon respect des procédures d'encaissement, comptables et financières en vigueur.

Nous recherchons avant tout une personnalité passionnée par la gastronomie, capable de transmettre son énergie et son exigence à l'ensemble de l'équipe.

Vous disposez :

D'une expérience confirmée en tant que Responsable de Salle ou dans un poste similaire en restauration gastronomique ou haut de gamme.

D'une excellente maîtrise des techniques et codes du service en salle.

D'un véritable sens de l'accueil et de l'hospitalité.

De qualités managériales et d'un bon esprit d'équipe.

D'une excellente présentation et d'une communication professionnelle.

D'un sens aigu du détail et de la satisfaction client.

D'une grande capacité d'organisation et d'adaptation.

De calme, de réactivité et de diplomatie, notamment lors des périodes de forte activité.

D'un réel intérêt pour la gastronomie, les vins et l'univers de la restauration haut de gamme.

Ce que nous offrons :

• Un environnement de travail dynamique : Vous rejoignez une équipe accueillante et collaborative, où vos idées et votre initiative seront valorisées.
• Remise de 30% sur les produits Clarins au sein de notre spa.
• Accès à des offres spéciales avec Relais & Châteaux, partenaire de notre établissement.
• Réductions sur les nuitées dans les hôtels du groupe H8
• Travail du mercredi au dimanche avec coupure sur une base de 39 heures.
• 2 jours de repos consécutifs.