Responsable De Salle H/F

RESTAURANT & CO; Haute-Isle; Sur place; EUR 34 000 - 40 000; Plein temps

Résumé du poste

SOHOMA, société de gestion hôtelière, recrute un Responsable de salle H/F pour accompagner l’ouverture prochaine du site Les Riviers à Haute-Isle. Vous garantirez une expérience client d’exception et coordonnerez les opérations de salle lors de l’ouverture.

Vous dirigerez une équipe, veillerez à la propreté et à la sécurité alimentaire, et participerez au recrutement et à la formation des collaborateurs pour bâtir une équipe motivée et performante.

Qualifications

• Expérience significative en gestion de salle ou restauration.
• Connaissance des normes d'hygiène et sécurité.
• Capacité à superviser une équipe et former le personnel.
• Excellentes compétences en service client et communication.
• Maîtrise de la gestion de caisse et des flux financiers.

Responsabilités

• Superviser l’ensemble des activités en salle et le room service.
• Accueillir chaleureusement les clients et garantir leur satisfaction.
• Gérer l’équipe, coordonner les shifts et motiver le personnel.
• Collaborer avec la cuisine pour la préparation et présentation des plats.
• Veiller au respect des normes food safety et hygiène.
• Contrôler la caisse et les paiements.
• Participer activement au recrutement et à la formation des nouveaux collaborateurs.

Connaissances

Gestion de salle

Leadership

Service client

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Description du poste

À propos du projet

UNE NOUVELLE DESTINATION SUR LES BORDS DE SEINEÀ Haute-Isle, entre boucles paisibles de la Seine et falaises calcaires, Les Riviers ouvrira ses portes en Avril 2027, à moins d’une heure de Paris et à deux pas de Giverny.

Cet hôtel 4 étoiles de 68 chambres réunira un restaurant ouvert sur la Seine, un bar, un spa, une épicerie-atelier au cœur d’une auberge réhabilitée, des espaces de séminaire et d’événements, ainsi qu’un accès privilégié aux îles et à l’eau. Pensée comme une maison d’amis et de famille, cette nouvelle adresse vivra au rythme des saisons, de son territoire, de sa table et de ceux qui la feront vivre au quotidien. Pour accompagner cette ouverture, SOHOMA, société de gestion hôtelière, recrute un responsable de salle.

Haute-Isle - Ouverture Avril 2027, Recrutement porté par SOHOMA

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À propos du poste

Nous recherchons un Responsable de salle H/F passionné et dynamique pour rejoindre notre équipe. En tant que leader de la salle, vous serez en charge de garantir une expérience client exceptionnelle tout en assurant la gestion efficace des opérations quotidiennes du restaurant ou du lieu de restauration. Vous serez le moteur d’une équipe qui va évoluer avec vous pour cette ouverture, veillant à maintenir un environnement accueillant, propre et conforme aux normes de sécurité alimentaire. Votre enthousiasme, votre sens du service et votre capacité à coordonner plusieurs tâches seront essentiels pour réussir dans ce rôle stimulant. Le recrutement se fera au mois de février 2027.

Responsabilités

• Superviser l’ensemble des activités en salle pour assurer un service fluide et de qualité et room service.
• Accueillir chaleureusement les clients, répondre à leurs besoins et garantir leur satisfaction tout au long de leur expérience.
• Gérer l’équipe de service, coordonner les shifts, et motiver le personnel pour atteindre les objectifs commerciaux.
• Assurer la préparation et la présentation des plats en collaboration avec la cuisine, tout en respectant les standards de food safety (sécurité alimentaire).
• Contrôler la gestion des flux financiers, y compris la caisse et les paiements, tout en garantissant une gestion précise des transactions.
• Maintenir un environnement propre, organisé et conforme aux normes d’hygiène et de sécurité.
• Participer activement au recrutement, à l’interviewing et à la formation des nouveaux collaborateurs pour renforcer l’équipe.

Profil recherché

• Expérience significative en gestion de salle ou en restauration, avec une forte orientation client.
• Solide connaissance des techniques de food preparation, food handling et food service management.
• Leadership naturel avec une expérience en supervision d’équipe ou en assistant manager.
• Excellentes compétences en service client, communication et gestion du stress.
• Connaissance approfondie des normes d’hygiène, sécurité alimentaire et gestion de caisse.
• Capacité à encadrer une équipe, formations et évaluations régulières.
• Passion pour la restauration, le hospitality et le service de qualité avec une attitude positive et proactive.

Rejoignez-nous pour faire vivre une expérience culinaire mémorable dans un environnement dynamique où votre leadership fera toute la différence !

Rémunération: 3300,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel