Responsable de salle H/F

Leihia; Déols; Presencial; EUR 32.000 - 42.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

Impact et autonomie

Environnement bienveillant

Évolution professionnelle

Descripción de la vacante

La Pataterie recherche un responsable de salle (H/F) passionné par l’univers culinaire et fort d’une expérience solide en restauration. Vous garantissez le bon fonctionnement de la salle, accueillez les clients, présentez le menu et supervisez le service pour une expérience conviviale.

Vous coordonnez avec la cuisine, gérez les plannings et les stocks, et encadrez l'équipe de salle. Rejoignez une enseigne en plein renouveau et contribuez à l’évolution du concept.

Formación

• Expérience confirmée en tant que responsable de salle ou maître d'hôtel.
• Maîtrise des techniques de service et de gestion d'équipe.
• Bonne organisation et sens du service client.

Responsabilidades

• Assurer le bon fonctionnement de la salle et l'accueil des clients.
• Organiser les plannings, former et motiver l'équipe.
• Gérer les encaissements, les commandes et les relations fournisseurs.
• Coordonner avec la cuisine pour un service fluide.

Conocimientos

Gestion d'équipe

Service client

Organisation

Management

Relationnel client

Descripción del empleo

La Pataterie — La convivialité à table, réinventée

Née en 1996 d’une aventure entrepreneuriale hors du commun, La Pataterie est aujourd’hui une enseigne reconnue pour sa cuisine généreuse, authentique et conviviale, pensée pour les familles et pour tous les âges.

En plein renouveau, elle modernise l’expérience client tout en restant fidèle à son identité chaleureuse, avec une ambition claire : devenir le leader français de la restauration à table en zones périurbaines.

Son modèle repose sur une conviction simple : la bonne cuisine peut être authentique, accessible et moderne.

• Une offre généreuse et accessible, ancrée dans les produits locaux
• Des produits français issus de filières responsables, dans le respect des traditions
• Des restaurants à la décoration chaleureuse, inspirée d’une belle maison de campagne
• Un service compétent et attentionné

Ici, chaque collaborateur compte, au siège comme en restaurant.

• Vous prenez part à une aventure collective portée par un esprit entrepreneurial
• Vous évoluez dans un environnement convivial, où l’esprit d’équipe prime
• Vous accédez à des opportunités d’évolution dans un cadre chaleureux et stimulant
• Vous contribuez à des projets portés par l’innovation, la créativité et le dynamisme

Des valeurs qui guident chaque décision :

Convivialité : cultiver une ambiance simple, joyeuse et réconfortante
Esprit de famille : offrir un lieu où petits et grands trouvent leur place
Accessibilité : proposer un excellent rapport qualité/prix

Pourquoi nous rejoindre ?

Vous ne rejoignez pas simplement une enseigne de restauration. Vous rejoignez une aventure collective en plein renouveau, portée par l’esprit d’équipe, la bienveillance et la proximité, où la réussite de l’entreprise et votre épanouissement avancent ensemble.

Responsable de salle (H/F)

Vous êtes passionné(e) par l’univers culinaire, doté(e) d’une solide expérience en restauration et animé(e) par l'envie de participer à une transformation audacieuse dans la restauration ?

La Pataterie vous offre une opportunité unique de laisser votre empreinte en tant que responsable de salle (H/F)

Votre mission : garantir le bon fonctionnement de la salle dans sa globalité

Accueil et service client :

• Accueillir chaleureusement les clients et les installer à leur table.
• Présenter le menu, conseiller les clients sur les plats et boissons.
• Prendre les commandes et assurer un service attentionné et efficace.
• Veiller aux suivi des encaissements.
• Gérer les plaintes et les remarques des clients avec professionnalisme.
• Encadrer, former et motiver l'équipe de salle (serveurs permanents, extras, barman).
• Organiser les plannings et assurer la répartition des tâches.
• Veiller à l'ambiance de travail et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
• Organiser le placement des clients et optimiser l'occupation des tables.
• Veiller à la propreté et à l'entretien de la salle.
• Gérer les réservations et les demandes particulières des clients.
• Effectuer les opérations d'encaissement.

Coordination avec la cuisine :

• Assurer la communication entre la salle et la cuisine pour un service fluide.
• Gérer les commandes et les éventuels retours de plats.

Gestion des stocks et des commandes :

• Gérer les stocks de boissons et de fournitures liées aux opérations en salle.
• Participer à la gestion des commandes et des relations avec les fournisseurs conjointement avec le responsable de cuisine.

Votre profil

• Expérience confirmée en tant que responsable de salle ou maître d'hôtel.
• Maîtrise des techniques de service.
• Capacité à manager une équipe et à fédérer autour d'un objectif commun.
• Sens de l'organisation, rigueur et capacité à gérer les imprévus.
• Excellent relationnel client et sens du service.
• Présentation soignée et attitude positive.
• Maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères appréciées.

Ce que nous offrons

La Pataterie vous offre bien plus qu’un poste : une aventure humaine et professionnelle unique.

• Impact et autonomie : L’opportunité de participer à la transformation d’une enseigne emblématique à travers son nouveau concept de restaurant.
• Environnement bienveillant : Travaillez dans une entreprise à taille humaine, où l’esprit entrepreneurial et la convivialité sont au cœur de notre ADN.
• Évolution : Développez vos compétences grâce à des formations continues et une collaboration rapprochée avec votre Directeur.

Prêt(e) à donner un goût unique à votre carrière ?