Responsable de salle H/F

Le Comptoir du Malt; Amiens; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Comptoir du Malt à Amiens recherche un Responsable de Salle pour diriger le service en salle et au bar, fédérer l'équipe et garantir une expérience client irréprochable. À Bac+2 en Hôtellerie-Restauration avec une expérience en salle, vous animez l'équipe, assurez le flux et contribuez au développement et à la rentabilité de l’établissement.

Vous élaborez la feuille de route, suivez les performances et remplacez le Directeur en son absence.

Qualifications

• Bac +2 en Hôtellerie-Restauration avec expérience significative en salle.
• Capacité à manager une équipe et à maintenir les standards de service.
• Bonne présentation et sens du relationnel client.

Responsabilités

• Assurer la mise en place de la Salle et du Bar et veiller à leur bon fonctionnement.
• Manager le flux pour optimiser le service et la satisfaction client.
• Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs en Salle et au Bar.
• Remplacer le Directeur de Restaurant en son absence et débriefer l’équipe.
• Suivre les performances via les tableaux de bord et veiller à la propreté.

Connaissances

Management d'équipe

Relation client

Organisation

Formation

Bac +2 Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Rejoignez-nous en tant que Responsable de Salle !

Vous avez le sens de l'accueil, un excellent relationnel et aimez manager une équipe ? Venez relever un nouveau défi au sein d’un Groupe en pleine croissance, où professionnalisme rime avec convivialité !

Vos missions

• Assurer la mise en place de la Salle et du Bar.
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel (caisses, imprimantes, luminaires…).
• Élaborer la feuille de route et attribuer les rangs.
• Avant le service
• Accueillir les clients et garantir une expérience irréprochable.
• Renforcer les équipes en cas de besoin.
• Manager le flux pour optimiser le service et la satisfaction client.
• Après le service
• Débriefer l’équipe et assurer la bonne fermeture de la Salle.
• Veiller à la remise en place et à la propreté des espaces.
• Suivre les performances via les tableaux de bord.
• Gestion & Leadership
• Animer l’équipe avec un management positif et bienveillant.
• Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs en Salle et au Bar.
• Remplacer le Directeur de Restaurant en son absence.
• Contribuer activement au développement et à la rentabilité de l’établissement.

Votre profil

Bac +2 en Hôtellerie-Restauration avec une expérience significative en salle.

Dynamique, rigoureux(se) et passionné(e) par la relation client.

Leader naturel(le), vous aimez encadrer une équipe et relever des défis.