Responsable de salle H/F

le comptoir du malt; Coquelles; Sur place; EUR 28 000 - 36 000; Plein temps

Résumé du poste

Le comptoir du malt recrute un Responsable de Salle pour superviser les opérations du service en Salle et au Bar, avec un rôle clé dans l’accueil client et la coordination des équipes.

Vous assurerez la mise en place, le bon déroulement du service et le suivi des performances. Bac +2 en hôtellerie-restauration exigé et un leadership positif pour développer l’établissement et atteindre les objectifs.

Qualifications

• Bac +2 en Hôtellerie-Restauration avec une expérience significative en salle.
• Dynamique, rigoureux(se) et passionné(e) par la relation client.
• Leader naturel(le), vous aimez encadrer une équipe et relever des défis.

Responsabilités

• Avant le service : mettre en place la Salle et le Bar, vérifier le matériel et élaborer la feuille de route.
• Pendant le service : accueillir les clients, renforcer les équipes et optimiser le flux pour la satisfaction client.
• Après le service : débriefer l’équipe, assurer la propreté et suivre les performances via les tableaux de bord.
• Gestion & Leadership : animer l’équipe de manière positive, recruter et intégrer les collaborateurs, remplacer le Directeur en son absence et contribuer à la rentabilité.

Connaissances

Management d'équipe

Relation client

Leadership

Organisation

Formation

Bac +2 Hôtellerie-Restauration

Description du poste

Rejoignez-nous en tant que Responsable de Salle !

Vous avez le sens de l'accueil, un excellent relationnel et aimez manager une équipe ? Venez relever un nouveau défi au sein d’un Groupe en pleine croissance, où professionnalisme rime avec convivialité !

Vos missions :

Avant le service :

• Assurer la mise en place de la Salle et du Bar.
• Vérifier le bon fonctionnement du matériel (caisses, imprimantes, luminaires…).
• Élaborer la feuille de route et attribuer les rangs.

Pendant le service :

• Accueillir les clients et garantir une expérience irréprochable.
• Renforcer les équipes en cas de besoin.
• Manager le flux pour optimiser le service et la satisfaction client.

Après le service :

• Débriefer l’équipe et assurer la bonne fermeture de la Salle.
• Veiller à la remise en place et à la propreté des espaces.
• Suivre les performances via les tableaux de bord.

Gestion & Leadership :

• Animer l’équipe avec un management positif et bienveillant.
• Recruter et intégrer les nouveaux collaborateurs en Salle et au Bar.
• Remplacer le Directeur de Restaurant en son absence.
• Contribuer activement au développement et à la rentabilité de l’établissement.

Votre profil :

Bac +2 en Hôtellerie-Restauration avec une expérience significative en salle.
Dynamique, rigoureux(se) et passionné(e) par la relation client.
Leader naturel(le), vous aimez encadrer une équipe et relever des défis.