Responsable de salle F/H

Le Domaine du V**** de Vaujany; Villard-Reculas; Sur place; EUR 30 000 - 48 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Nourri pendant les heures de travail

Résumé du poste

Hôtel Le V**** de Vaujany recrute un Responsable de salle.

Chef d’orchestre du service, vous assurez le service personnalisé et coordonnez les interactions entre cuisine, réception et bar. Vous managez les équipes, garantissez les standards et développez l’accueil client dans un cadre bistroluxe.

Qualifications

• Formation hôtelière exigée: BTS ou équivalent.
• 3 ans d’expérience en Maître d’Hôtel dans un restaurant bistronomique.
• Anglais courant; une autre langue est un plus.

Responsabilités

• Management et organisation des équipes en salle.
• Définir les responsabilités et proposer les plannings (validation par la Directrice d'exploitation).
• Motiver, former et accompagner les équipes aux standards de l’établissement.
• Coordination avec les autres services du Domaine du V****.
• Suivi des prestations et contrôle des heures.
• Superviser les réservations et l’accueil des clients.
• Gérer les flux et optimiser le remplissage des tables.
• Relation client fluide et personnalisée avec cuisine et réception.
• Dressage, ambiance et mise en valeur des espaces; gestion des salles et terrasses.
• Encaissements et clôture de caisse; suivi des ventes; analyse de rentabilité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Relation client

Organisation

Formation

BTS hôtelier ou équivalent

Outils

Zenchef

Mews POS

Description du poste

L'entreprise

L’Hôtel Le V**** De Vaujany Situé Sur Le Domaine Skiable De L’Alpe D’Huez, Est Un Véritable Havre De Paix à Seulement 50 Km De Grenoble. Il Offre

• 25 chambres élégantes et chaleureuses
• Une table bistronomique et raffinée
• 2 Chalets**** avec 17 appartements

L’Hôtel Le V**** De Vaujany Situé Sur Le Domaine Skiable De L’Alpe D’Huez, Est Un Véritable Havre De Paix à Seulement 50 Km De Grenoble. Il Offre

• 25 chambres élégantes et chaleureuses
• Un Spa Pure Altitude
• Une table bistronomique et raffinée
• Un bar/lounge cosy
• 2 Chalets**** avec 17 appartements

restaurant IDA est le pilier du rayonnement de Vaujany et de l’Hôtel le V****.

Découvrez Notre Univers

ida-restaurant.fr

Hôtel le V**** de Vaujany

Description Du Poste

Le Restaurant IDA à Vaujany, recrute son Responsable de salle.

Si vous aimez l’élégance, la proximité avec les clients et l’art du service personnalisé, cette opportunité est faite pour vous !

Votre Rôle

En tant que Responsable de salle, vous êtes le chef d’orchestre du restaurant et l’ambassadeur de notre vision de l’hospitalité.

Management & Organisation

• Management et organisation des équipes en salle,
• Définir les responsabilités, proposer les plannings (validation par la Directrice d'exploitation)
• Motiver, former et accompagner les équipes aux standards de l’établissement
• Assurer la coordination avec les autres services du Domaine du V****
• Suivi des prestations et contrôle des heures

Accueil & Relation Client

• Superviser les réservations (en lien avec la Réception)
• Accueillir, placer et conseiller les clients
• Gérer les flux et optimiser le remplissage des tables
• Assurer une relation client fluide et personnalisée en lien direct avec la cuisine et la réception

Mise en scène & Qualité de service

• Veiller au dressage, à l’ambiance et à la mise en valeur des espaces (décoration, musique, agencement, fleurs)
• Organiser et contrôler la mise en place des salles et terrasses
• Garantir la propreté et l’entretien des espaces
• Création d’une relation client privilégiée pour fidéliser et personnaliser chaque expérience

Gestion & Suivi des ventes

• Encaissements, clôture de caisse et suivi des ventes
• Paramétrage et gestion du logiciel Zenchef
• Paramétrage et gestion du logiciel Mews POS
• Élaboration de statistiques et analyses de rentabilité (en lien avec la comptabilité)

Développement & Évènementiel

• Proposer et animer des actions de développement commercial et évènementiel

Profil recherché

Votre Profil

• Formation hôtelière (BTS ou équivalent)
• 3 ans d’expérience en tant que Maître d’Hôtel dans un restaurant bistronomique
• Grand sens de l’accueil et de l’expérience client, à la manière d’une maison d’hôtes
• Excellentes compétences en management et esprit d’équipe Rigueur, dynamisme, courtoisie et discrétion
• Anglais courant, une autre langue est un plus

Pourquoi nous rejoindre ?

Un cadre unique et raffiné au sein d’un hôtel de prestige

Une équipe passionnée, soudée et dynamique

Un produit d’exception à mettre en valeur avec votre savoir-faire

L’opportunité d’incarner et de sublimer l’art de l’hospitalité.

Venez vivre une expérience unique et offrir à nos clients des moments inoubliables !

Avantages

• Nourri pendant les heures de travail