Responsable de Restaurant – Opérations, Service & Équipe

Cafe-De-Luce-; Paris; Sur place; EUR 45 000 - 65 000; Plein temps

Résumé du poste

Cafe-De-Luce- recherche un(e) directeur(trice) de restaurant pour assurer la gestion opérationnelle, l’encadrement des équipes et l’amélioration continue des performances. Vous pilotez les services, organisez les mises en place, et veillez à l’image et à la satisfaction client.

Vous serez responsable de la caisse, des achats, des réservations et du suivi administratif, avec une orientation résultats et une motivation du personnel au quotidien.

Qualifications

• Expérience en gestion de restaurant ou équivalent souhaitée.
• Capacité à encadrer et optimiser le personnel.
• Compétences en gestion financière et administrative.

Responsabilités

• Gérer les opérations quotidiennes du restaurant en lien avec le directeur.
• Optimiser le chiffre d'affaires et les performances.
• Assurer la qualité du service et l'image du restaurant.
• Organiser les services et les mises en place en salle et bar.
• Gérer les ouvertures et les fermetures du restaurant.
• Prendre en charge les réservations et les tables VIP.
• Assurer les commandes et réceptions des livraisons des salles.
• Gérer les commandes de vin et boissons avec le bar.
• Encadrer et optimiser le personnel en salle.
• Gérer les plannings hebdomadaires et les mises à jour.
• Former et motiver les équipes et résoudre les conflits.
• Gérer les documents administratifs transmis par le service RH.

Connaissances

Gestion opérationnelle

Management d'équipe

Organisation des services

Gestion de caisse

Relation client

Formation du personnel

Résolution de conflits

Description du poste

Cafe-De-Luce- recherche un(e) directeur(trice) de restaurant pour assurer la gestion opérationnelle, l’encadrement des équipes et l’amélioration continue des performances. Vous pilotez les services, organisez les mises en place, et veillez à l’image et à la satisfaction client.

Vous serez responsable de la caisse, des achats, des réservations et du suivi administratif, avec une orientation résultats et une motivation du personnel au quotidien.