Responsable de Point de Vente - Restauration Rapide - Alternance H/F

Act'in Management; Bordeaux; On-site; EUR 12,000 - 17,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation en alternance

Job summary

Act'in Management recherche un Responsable de Point de Vente en alternance pour piloter l'activité d'un restaurant, encadrer une équipe et optimiser les performances commerciales.

Vous travaillerez aux côtés d'un tuteur expérimenté, apprendrez à gérer l'établissement comme un vrai manager et développerez vos compétences en organisation, hygiène, gestion commerciale et pilotage des indicateurs.

Qualifications

• Alternance pour devenir Responsable de Point de Vente.
• Capacité à piloter l'activité d'un restaurant et encadrer une équipe.
• Respect des procédures HACCP et normes d'hygiène.

Responsibilities

• Animation de l'équipe et répartition des tâches.
• Ouverture/fermeture du point de vente et organisation des postes.
• Gestion des flux et optimisation du service.
• Accueil et satisfaction client, gestion des réclamations.
• Pilotage des ventes et analyse du chiffre d'affaires.
• Gestion des stocks, réassort et commandes fournisseurs.
• Gestion des plannings et optimisation des ressources.
• Participation aux actions commerciales et promotions.
• Veille et proposition d'améliorations stratégiques.

Skills

Management opérationnel

Animation d'équipe

Pilotage des ventes

Gestion des stocks

Hygiène & HACCP

Relation client & fidélisation

Organisation & planification

Animation commerciale

Analyse des performances

Job description

Pilotez un restaurant, managez une équipe et développez la performance opérationnelle.

Description du poste :Vous souhaitez évoluer dans un métier dynamique, responsabilisant et au coeur de l'expérience client ?Nous recherchons un(e) Responsable de Point de Vente en alternance pour piloter l'activité d'un restaurant, encadrer une équipe, garantir la qualité de service et optimiser les performances commerciales.Aux côtés d'un tuteur expérimenté, vous apprendrez à gérer un établissement comme un véritable manager : organisation, management, hygiène, gestion commerciale, satisfaction client et pilotage des indicateurs.

• Management opérationnel : Animation de l'équipe, répartition des tâches, accompagnement terrain, intégration des nouveaux collaborateurs, motivation et montée en compétences.


• Gestion du point de vente : Ouverture/fermeture, organisation des postes, gestion des flux, optimisation du service.


• Qualité & satisfaction client : Accueil, rapidité, qualité des produits, gestion des réclamations et fidélisation.


• Respect des normes d'hygiène & sécurité : Application stricte des procédures HACCP, contrôles, traçabilité et conformité réglementaire.


• Pilotage des ventes : Suivi du chiffre d'affaires, analyse des performances, actions correctives et atteinte des objectifs.


• Gestion des stocks : Réassort, inventaires, commandes fournisseurs, contrôle des ruptures et maîtrise des pertes.


• Organisation & planification : Gestion des plannings, optimisation des ressources et coordination des équipes.


• Participation aux actions commerciales : Promotions, animations, mise en avant des produits et optimisation de l'offre.


• Contribution à la stratégie du point de vente : propositions d'amélioration, veille concurrentielle.