Responsable d'une unité d'agents d'entretien et de restauration - Pôle de services

Villeurbanne; Villeurbanne; Sur place; EUR 19 000 - 23 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Restaurant municipal à tarif attractif

Participation mutuelle et prévoyance

Résumé du poste

Ville de Villeurbanne recherche un.e responsable unité pôle de services pour encadrer une équipe d’agents d’entretien et de restauration dans les écoles municipales. Vous garantissez les protocoles HACCP et coordonnez les prestations au regard des exigences éducatives et des rythmes scolaires.

Le poste s’inscrit dans le cadre d’emplois des agents de maîtrise; prise de poste possible à partir de novembre/décembre 2026, avec rémunération minimale reflétant le cadre d’emplois.

Qualifications

• Connaissances de base en techniques culinaires et hygiène en restauration.
• Règles HACCP et protocoles d’entretien et de restauration.
• Gestion du matériel et des outils techniques.
• Gestion des stocks alimentaires et non alimentaires.
• Autonomie et organisation dans le cadre de l’encadrement.
• Animation du collectif de travail et communication.

Responsabilités

• Manager l’équipe pôle de services.
• Animer le collectif de travail.
• Organiser le travail et les repas.
• Assurer le suivi administratif des collaborateurs.
• Veiller au respect des normes HACCP.
• Coordonner avec ATSEM et autres acteurs scolaires.
• Gérer les effectifs et les besoins en repas.
• Organiser le service de restauration selon les protocoles.
• Former les nouveaux agents.
• Participer à l’entretien des locaux.

Connaissances

Animation du collectif de travail

Gestion de stocks

Préparations culinaires

Planification du travail

Hygiène HACCP

Informatique

Communication

Rigueur

Organisation

Description du poste

• Responsable d'une unité d'agents d'entretien et de restauration - Pôle de services

La ville de Villeurbanne (métropole de Lyon, 163 000 habitants, 16ème ville de France), recrute par voie de mutation, détachement ou inscription sur liste d'aptitude après concours, ou à défaut par voie contractuelle, un.e responsable unité pôle de services, sur le cadre d’emplois des agents de maitrise.

La ville de Villeurbanne compte 29 groupes scolaires répartis sur l’ensemble de son territoire qui accueillent plus de 12600 élèves âgés de 3 à 11 ans en maternelle et en élémentaire.

Les agents de l’unité pôle de services assurent les missions d’entretien et de restauration de leur groupe scolaire. Ce sont près de 7 500 repas qui sont servis chaque jour au sein des écoles villeurbannaise, en liaison froide avec la cuisine centrale.

Le.la RUPS encadre et manage les agents.es de services (en moyenne équipe de 7 agent.e.s), sur les missions d’entretien et de restauration, de son groupe scolaire.

Le.la RUPS est garant.e et participe à la mise en place des protocoles d’entretien et de restauration.

Il.elle participe au quotidien et au même titre que les autres agents.es de l'équipe aux missions d'entretien et de restauration.

Enfin, il.elle assure également la coordination et l’interface avec les différents acteurs du groupe scolaire (enseignants.es, ATSEM, gardien.ne, coordonnateur.rice périscolaire).

• Manager l’équipe pôle de services
• Animer le collectif de travail
• Organiser le travail
• Veiller à ce que les agent.es du pôle disposent des conditions matérielles et techniques nécessaires à réalisation des tâches qui leurs sont confiées
• Expliquer les méthodes, procédures et consignes et les faire respecter
• Evaluer le travail et les résultats de ses collaborateur.trices
• Assurer le suivi administratif de ses collaborateur.trices (congés, entretien professionnel …)
• Informer de façon régulière et alerter au besoin le.la responsable hiérarchique sur le fonctionnement de l’équipe
• Accueillir et former les nouveau.elles agent.es
• Organiser les missions d’entretien des locaux en fonction des contraintes et des protocoles sanitaires en vigueur
• Participer à l’entretien des locaux
• Organiser le travail du pôle de service pour assurer l’entretien courant des locaux
• Faire le lien avec les ATSEM sur l’entretien des maternelles
• Veiller à l’approvisionnement du matériel et des produits d’entretien en collaboration avec le.la gardien.ne
• Organiser le service de restauration en fonction des contraintes et des protocoles en vigueur
• Gérer les effectifs et les besoins en repas
• Participer avec son équipe à l’ensemble des tâches de restauration
• Veiller à ce que l’ensemble des tâches liées à l’activité de restauration soit réalisées, de la réception à la gestion des déchets.
• Organiser le temps de pause méridienne en collaboration avec tous les intervenant.es de la pause méridienne
• Participer à la mise en œuvre opérationnelle des évolutions législatives et des projets de la ville définissant les futures orientations en matière de restauration
• Veiller au respect des normes HACCP

Compétences

Connaissances
Notions de base en techniques culinaires
Maitrise de la réglementation en matière d’hygiène en restauration et d’entretien
Connaissance des protocoles d’entretien et de restauration
Maitrise du matériel et des outils techniques
Maitrise des opérations arithmétiques de base
Savoir-faire
Animation du collectif de travail
Préparations culinaires
Mise en œuvre des repas
Restitution des informations
Gestion de stocks alimentaires et non-alimentaires
Utilisation de l’outil informatique
Savoir être et attitudes requises
Autonomie
Organisation
Rigueur
Communication

Contraintes du poste

Spécificité du poste :

Prise de poste à 06H30

Temps de travail annualisé
Congés pendant les vacances scolaires

Informations complémentaires

Date de prise de poste prévue: à partir de novembre - décembre 2026

• Rémunération minimum:à partir de1896 euros net avant impôt par moisselon la grille indiciaire du cadre d’emplois des agents de maitrise territoriaux.
• A cela peut également s’ajouter un supplément familial de traitement. + Primes annuellesAvantages:
• Prise en charge de 75% des frais de déplacements réalisés en transports en commun dans la limite du plafond légale
• Prime mobilité douce : vélo, trottinette, covoiturage
• Participation à la mutuelle et au contrat de prévoyance qui permet un maintien de salaire en cas d’arrêt maladie
• Offre d’action sociale Plurélya: chèques vacances, aides pour la rentrée scolaire, cartes cadeaux pour les enfants, réductions pour des sorties, loisirs et vacances, …
• Restaurant municipal à tarif attractif, avec une participation financière de la ville en fonction des ressources de chaque agent.e.