Responsable d'Exploitation Multi-Enseignes – Paris

Areas France; Paris; Sur place; EUR 55 000 - 75 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime sur objectifs

13e mois

Repas fournis

Équilibre vie pro/perso

Travail soir/dimanche

Participation transport

Mutuelle partielle

Academy AREAS

Mobilité nationale

Avantages CSE

Résumé du poste

Areas, référence n°1 en restauration de voyage, recrute un Responsable d'Exploitation F/H pour le périmètre multi-enseignes de la Gare Montparnasse à Paris. Vous managez une équipe d'environ 140 collaborateurs et assurez le pilotage opérationnel des points de vente Paul, Monop'Daily, Le Pain Quotidien, Maison Pradier et Roberta Café.

Vous animez les équipes, garantissez les règles d'hygiène HACCP, suivez les indicateurs de performance et contribuez à l'amélioration continue tout en assurant

Qualifications

• Expérience minimum 3 ans dans un poste à responsabilités (direction de centre de profit ou équivalent).
• Expérience dans les secteurs restauration/hôtellerie/retail ou grande distribution.
• Maîtrise gestion RH, financière et opérationnelle.
• Leadership, sens de l'écoute et de la décision.

Responsabilités

• Animer et superviser les équipes au quotidien, dans un esprit de cohésion et de bienveillance.
• Piloter l'activité opérationnelle pour offrir à chaque client une expérience immersive et mémorable.
• Dynamiser les ventes en animant des challenges motivants auprès des équipes.
• Suivre les indicateurs-clés de performance et mettre en place les actions nécessaires pour garantir les résultats.
• Garantir l'application rigoureuse des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Mettre en oeuvre la gestion RH opérationnelle : recrutement, formation, plannings, suivi des temps de travail, entretiens annuels, etc.
• Assurer le déploiement des engagements RSE du point de vente, en lien avec les valeurs de l'enseigne.

Description du poste

Areas, référence n°1 en restauration de voyage, recrute un Responsable d'Exploitation F/H pour le périmètre multi-enseignes de la Gare Montparnasse à Paris. Vous managez une équipe d'environ 140 collaborateurs et assurez le pilotage opérationnel des points de vente Paul, Monop'Daily, Le Pain Quotidien, Maison Pradier et Roberta Café.

Vous animez les équipes, garantissez les règles d'hygiène HACCP, suivez les indicateurs de performance et contribuez à l'amélioration continue tout en assurant