Responsable Charcuterie - Traiteur - Fromage H/F

E.Leclerc; La Victoire; On-site; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Job summary

Le centre E.Leclerc de Valognes recherche un(e) Responsable Charcuterie/Traiteur/Fromage en CDI pour diriger les pôles traiteur, charcuterie et fromage. Vous mettrez en œuvre les cadenciers, gérerez les commandes et planifierez les équipes de production et de vente tout en garantissant la qualité et la satisfaction client.

Vous collaborerez étroitement avec les services internes pour optimiser les coûts et les process et développer le chiffre d'affaires du rayon, dans un cadre stimulant et en

Qualifications

• Diplôme en gestion, commerce ou domaine connexe
• Expérience significative dans la gestion de rayons alimentaires (charcuterie/traiteur/fromage)
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Maîtrise des outils informatiques de gestion et suivi des ventes

Responsibilities

• Gérer les pôles charcuterie, traiteur et fromage.
• Établir les recettes et cadenciers de fabrication.
• Passer les commandes de matières premières et gérer les plannings du personnel.
• Veiller à la qualité des produits et à l'optimisation des coûts et processus.
• Développer les ventes et assurer la satisfaction client en collaboration avec les services internes

Skills

Gestion rayons alimentation

Stocks

Équipe

Négociation fournisseurs

Education

Diplôme en gestion, commerce ou domaine connexe

Tools

Informatique de gestion

Job description

Le centre E.Leclerc de Valognes emploie 80 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 2016.Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.
Nous recherchons un(e) Responsable Charcuterie/Traiteur/Fromage en CDI pour rejoindre notre équipe. Vous serez chargé(e) de la gestion des pôles traiteur, charcuterie traditionnelle, fromage coupe et pizzas. Vos missions incluront l'établissement des recettes et des cadenciers de fabrication, la passation des commandes de matières premières, ainsi que la gestion des plannings du personnel de production et de l'équipe de vente. Vous serez également responsable de la gestion des commandes traiteur, de la passation à la remise au client. Ce rayon, à forte capacité d'évolution de chiffre d'affaires, offre des perspectives de développement intéressantes. Vous devrez assurer la qualité des produits et services proposés, tout en optimisant les coûts et les processus de production. Votre rôle sera également de veiller à la satisfaction des clients et de développer les ventes. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les différents services de l'entreprise pour assurer une gestion efficace et coordonnée des activités. Votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre capacité à travailler en équipe seront des atouts majeurs pour réussir dans ce poste.

Profil recherché : Vendeur de détail/guichet Pour ce poste, nous recherchons un(e) candidat(e) titulaire d'un diplôme en gestion, commerce ou dans un domaine connexe, avec une expérience significative dans la gestion de rayons alimentaires, idéalement dans les secteurs de la charcuterie, du traiteur ou du fromage. Vous devez posséder de solides compétences en gestion des stocks, en planification et en gestion des équipes. Une excellente connaissance des produits alimentaires, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est indispensable. Vous devez également avoir une bonne maîtrise des outils informatiques de gestion et de suivi des ventes. Votre sens du service client, votre capacité à négocier avec les fournisseurs et votre aptitude à analyser les performances commerciales seront des atouts majeurs pour ce poste. Vous devez être organisé(e), rigoureux(se) et capable de travailler sous pression. Une bonne capacité de communication et un esprit d'équipe sont également essentiels pour réussir dans ce rôle.