Responsable charcuterie/Traiteur/Fromage - H/F

E.Leclerc; Valognes; Remote; EUR 36,000 - 48,000; Full time

Job summary

Le centre E.Leclerc de Valognes recrute un Responsable Charcuterie/Traiteur/Fromage en CDI. Vous pilotez les pôles traiteur, charcuterie traditionnelle, fromage coupe et pizzas, et vous assurez l’organisation des recettes, des cadenciers et des commandes fournisseurs.

Vous gérez les stocks, planifiez les équipes de production et de vente, et veillez à la qualité des produits tout en optimisant les coûts et les délais.

Qualifications

• Diplôme en gestion, commerce ou domaine connexe.
• Bonne connaissance des produits alimentaires, des normes d'hygiène et de sécurité.
• Maîtrise des outils informatiques de gestion et de suivi des ventes.

Responsibilities

• Gérer les pôles traiteur, charcuterie traditionnelle, fromage coupe et pizzas.
• Établir les recettes et les cadenciers de fabrication.
• Passer les commandes de matières premières et gérer les plannings du personnel de production et de vente.
• Gérer les commandes traiteur et leur remise au client.
• Assurer la qualité des produits et services, optimiser coûts et processus.
• Développer les ventes et veiller à la satisfaction des clients.

Skills

Gestion des rayons

Gestion des stocks

Planification

Gestion d'équipe

Négociation fournisseurs

Analyse des performances

Service client

Education

Diplôme en gestion

Job description

Nous recherchons un(e) Responsable Charcuterie/Traiteur/Fromage en CDI pour rejoindre notre équipe. Vous serez chargé(e) de la gestion des pôles traiteur, charcuterie traditionnelle, fromage coupe et pizzas. Vos missions incluront l'établissement des recettes et des cadenciers de fabrication, la passation des commandes de matières premières, ainsi que la gestion des plannings du personnel de production et de l'équipe de vente. Vous serez également responsable de la gestion des commandes traiteur, de la passation à la remise au client. Ce rayon, à forte capacité d'évolution de chiffre d'affaires, offre des perspectives de développement intéressantes. Vous devrez assurer la qualité des produits et services proposés, tout en optimisant les coûts et les processus de production. Votre rôle sera également de veiller à la satisfaction des clients et de développer les ventes. Vous travaillerez en étroite collaboration avec les différents services de l'entreprise pour assurer une gestion efficace et coordonnée des activités. Votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre capacité à travailler en équipe seront des atouts majeurs pour réussir dans ce poste.

Pour ce poste, nous recherchons un(e) candidat(e) titulaire d'un diplôme en gestion, commerce ou dans un domaine connexe, avec une expérience significative dans la gestion de rayons alimentaires, idéalement dans les secteurs de la charcuterie, du traiteur ou du fromage. Vous devez posséder de solides compétences en gestion des stocks, en planification et en gestion des équipes. Une excellente connaissance des produits alimentaires, des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire est indispensable. Vous devez également avoir une bonne maîtrise des outils informatiques de gestion et de suivi des ventes. Votre sens du service client, votre capacité à négocier avec les fournisseurs et votre aptitude à analyser les performances commerciales seront des atouts majeurs pour ce poste. Vous devez être organisé(e), rigoureux(se) et capable de travailler sous pression. Une bonne capacité de communication et un esprit d'équipe sont également essentiels pour réussir dans ce rôle.

Mieux nous connaitre

Le centre E.Leclerc de Valognes emploie 80 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 2016.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ilss'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.