Responsable Brasserie – Leader d'Équipe Paris Luxe

Hospitaliti; Paris; Vor Ort; EUR 52.000 - 85.000; Vollzeit

Zusammenfassung

Barrière, via Barrière Barrière Group, recherche un Responsable du Restaurant Fouquet’s à Paris pour diriger les opérations de salle et garantir un service d’exception au sein de la brasserie Fouquet’s. Vous travaillerez sous la supervision du Directeur du Restaurant Fouquet’s etCoordonnerez une équipe nombreuse, en veillant au respect des procédures du groupe Barrière.

Ce poste exige une forte orientation service client, une capacité à animer et manager une brigade et à optimiser le chiffre

Qualifikationen

• Expérience dans l’industrie hôtelière est appréciée.

Aufgaben

• Garantir la qualité du service et le développement du chiffre du restaurant Fouquet's
• Garantir la réussite des opérations et l’atteinte des engagements de qualité de service et d’accueil (réservation gestion des litiges, contact privilégié avec les habitués…)
• Adapter les plannings en fonction de l'activité (rémunération liée au CA)
• Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler l'ensemble du personnel de salle du Fouquet's
• Veiller à l’application des procédures normées du Groupe Barrière
• Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons
• Former et accueillir des nouveaux collaborateurs
• Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente en privilégiant les membres Club.

Jobbeschreibung

Barrière, via Barrière Barrière Group, recherche un Responsable du Restaurant Fouquet’s à Paris pour diriger les opérations de salle et garantir un service d’exception au sein de la brasserie Fouquet’s. Vous travaillerez sous la supervision du Directeur du Restaurant Fouquet’s etCoordonnerez une équipe nombreuse, en veillant au respect des procédures du groupe Barrière.

Ce poste exige une forte orientation service client, une capacité à animer et manager une brigade et à optimiser le chiffre