Responsable Brasserie Fouquet's

Hospitaliti; Paris; On-site; EUR 52,000 - 85,000; Full time

Job summary

Barrière, via Barrière Barrière Group, recherche un Responsable du Restaurant Fouquet’s à Paris pour diriger les opérations de salle et garantir un service d’exception au sein de la brasserie Fouquet’s. Vous travaillerez sous la supervision du Directeur du Restaurant Fouquet’s etCoordonnerez une équipe nombreuse, en veillant au respect des procédures du groupe Barrière.

Ce poste exige une forte orientation service client, une capacité à animer et manager une brigade et à optimiser le chiffre

Qualifications

• Expérience dans l’industrie hôtelière est appréciée.

Responsibilities

• Garantir la qualité du service et le développement du chiffre du restaurant Fouquet's
• Garantir la réussite des opérations et l’atteinte des engagements de qualité de service et d’accueil (réservation gestion des litiges, contact privilégié avec les habitués…)
• Adapter les plannings en fonction de l'activité (rémunération liée au CA)
• Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler l'ensemble du personnel de salle du Fouquet's
• Veiller à l’application des procédures normées du Groupe Barrière
• Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons
• Former et accueillir des nouveaux collaborateurs
• Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente en privilégiant les membres Club.

Job description

Barrière is hiring through Hosco in Paris.L’Hôtel Fouquet’s Paris recherche un Responsable du Restaurant Fouquet’s (F/H) L’Hôtel Fouquet’s Paris c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine.Une définition quasi idéale du luxe authentique. Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur du Restaurant Fouquet’s.Vous évoluerez au sein d’une équipe de soixante-quinze collaborateurs constituée deResponsablesManagersSuperviseursChefs de RangDemi Chefs de Rang1er CommisCommisSuperviseurs Hôtes/ses et Hôtes/ses.Vous travaillerez au sein de la Brasserie au plus près des équipes.Ce positionnement stratégique vous permettra d’échanger au quotidien avec les collaborateurs et les clients de l’hôtel.

VOS PRINCIPALES MISSIONS SERONT…

• Garantir la qualité du service et du développement du chiffre du restaurant Fouquet's
• Garantir la réussite des opérations et l’atteinte des engagements de qualité de service et d’accueil (réservation gestion des litiges, contact privilégié avec les habitués…)
• Adapter les plannings en fonction de l'activité (rémunération liée au CA)
• Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler l'ensemble du personnel de salle du Fouquet's
• Veiller à l’application des procédures normées du Groupe Barrière
• Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons
• Former et accueillir des nouveaux collaborateurs
• Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente en privilégiant les membres Club.

Experience in the hospitality industry is preferred. Please see the full vacancy for the benefits offered by Barrière.