Responsable Brasserie Fouquet's

SmartRecruiters, Inc.; Paris; On-site; EUR 53,000 - 58,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Intéressement

Remboursement du titre de transport

Avantages en nature nourriture

Mutuelle

Formations

Opportunités de mobilité

Job summary

L’Hôtel Fouquet’s Paris recherche un Responsable du Restaurant Fouquet’s (F/H). Sous la responsabilité du Directeur du Restaurant, vous encadrerez l’équipe de salle et veillerez à la qualité du service et au chiffre d’affaires.

Le poste exige au moins 5 années d’expérience en restauration en tant que Directeur, une maîtrise du logiciel Micros, l’anglais courant et idéalement une troisième langue. La rémunération est affichée entre 53 000 et 58 000 EUR annuels, cadre et avantages attractifs.

Qualifications

• Au moins 5 ans d’expérience en tant que Directeur de restaurant dans un établissement traditionnel.

Responsibilities

• Garantir la qualité du service et le développement du chiffre du restaurant Fouquet’s.
• Garantir la réussite des opérations et l’atteinte des engagements de qualité et d’accueil.
• Adapter les plannings en fonction de l’activité et encadrer l’ensemble du personnel de salle.
• Veiller à l’application des procédures du Groupe Barrière et superviser les menus et cartes mets et boissons.

Skills

Anglais courant

Tools

Micros

Job description

• Rémunération: EUR 53,000 - EUR 58,000 - annuel

Description de l'entreprise

L’Hôtel Fouquet’s Paris recherche un Responsable du Restaurant Fouquet’s (F/H) L’Hôtel Fouquet’s Paris c’est un nom célèbre dans le monde entier, un lieu mythique qui séduit par son esthétique d’hôtel discret au design soigné, son jardin en plein cœur de la ville, son spa, sa grande piscine.

Une définition quasi idéale du luxe authentique. Vous travaillerez sous la responsabilité du Directeur du Restaurant Fouquet’s.

Vous évoluerez au sein d’une équipe de soixante-quinze collaborateurs constituée de

• Superviseurs
• Chefs de Rang
• Demi Chefs de Rang

Vous travaillerez au sein de la Brasserie au plus près des équipes.

Ce positionnement stratégique vous permettra d’échanger au quotidien avec les collaborateurs et les clients de l’hôtel.

Description du poste

• Garantir la qualité du service et du développement du chiffre du restaurant Fouquet's ;
• Garantir la réussite des opérations et l’atteinte des engagements de qualité de service et d’accueil (réservation gestion des litiges, contact privilégié avec les habitués…) ;
• Adapter les plannings en fonction de l'activité (rémunération liée au CA) ;
• Encadrer, animer, diriger, planifier et contrôler l'ensemble du personnel de salle du Fouquet's ;
• Veiller à l’application des procédures normées du Groupe Barrière ;
• Superviser l'élaboration des menus et des cartes mets et boissons ;
• Former et accueillir des nouveaux collaborateurs ;
• Assurer un rôle de Public-Relation au niveau du point de vente en privilégiant les membres Club.

Votre expérience de la restauration et votre forte sensibilité client sont vos atouts.

Le profil recherché est une personne ayant une expérience de 5 ans minimum en tant que Directeur de restaurant dans un restaurant traditionnel et avec une forte passion pour la gastronomie.

La connaissance du logiciel Micros est souhaitée.

La maîtrise de l'Anglais courant est indispensable et une troisième langue est souhaitée.

Informations complémentaires

• Un environnement de travail stimulant au sein d'une équipe passionnée.
• Le 13ème mois (à partir de 10 mois d’ancienneté) et intéressement
• 100% du titre de transport pris en charge
• Avantage en nature nourriture
• Un CSE dynamique proposant de nombreux avantages
• Une bonne mutuelle pour prendre bien soin de vous - L’opportunité de suivre des formations (métiers, produits d’empowerment…)
• La chance de pouvoir parcourir la France et le monde au fil de vos envies
• Une session d’intégration ludique et originale pour rejoindre la famille Barrière avec le sourire
• Un accompagnement personnalisé pour développer votre potentiel et évoluer au sein de notre Hôtel et du Groupe
• Des tarifs collaborateurs pour se faire des week-ends de rêve

Statut Cadre au forfait jour ; entre 53ke et 58ke. Prise de poste dès que possible.

• Prise de contact par téléphone
• Entretien physique ou en visio avec les Ressources Humaines et le Chef de service Rencontre avec le Directeur Général de l’établissement
• Bienvenue dans l’équipe !

LE GROUPE BARRIÈRE
Leader des casinos en France et référence dans l'hôtellerie de luxe, la restauration, les loisirs, et le divertissement, Barrière se réinvente chaque jour. À la croisée entre destinations emblématiques et établissements iconiques, Barrière a façonné bien plus qu'un héritage : sa signature.
Du Normandy à Deauville au Fouquet’s à New-York, c’est par son art de vivre à la française unique et authentique que le Groupe se distingue au travers de ses 21 hôtels. Dans ses 34 casinos et club, Barrière incarne la passion du jeu, l’esprit festif, et le goût du divertissement.
Fondée en 1912 et co-présidée aujourd'hui par Joy Desseigne-Barrière et Alexandre Barrière, Barrière demeure une entreprise familiale où les valeurs d'hospitalité et d’excellence se transmettent de génération en génération, au sein de ses équipes en France et à l'international. Et à vous aussi demain ?
Chez Barrière, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous accueillons avec enthousiasme chaque candidature. Nous adaptons également sur demande nos processus de recrutement afin de répondre aux besoins des candidat(e)s en situation de handicap. De plus, nous apprécions les profils partageant notre engagement envers la Responsabilité Sociale des Entreprises (RSE) et qui sont désireux de contribuer à notre mission d'avoir un impact positif sur la société et l'environnement.
Barrière, 50 métiers, 1 seul état d’esprit. Rejoignez-nous !

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